すき焼き・鍋・鴨せいろと〆まで存分に食べ尽くす！
賞味期限が2024年5月8日に迫ってきたため、通常販売価格5,480円 ⇒ 今だけ大特価4,200円！
愛知県豊橋では名の知れた"あいち鴨"専門メーカーと本格的な鴨鍋セットを追求したオリジナル品です。「すき焼き ⇒ 鍋 ⇒ 〆の鴨せいろ」と3種類の食べ方で鴨を堪能できます。
鴨肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、うっすらと赤身が残る程度にサッと加熱するのがポイント。最初にじっくりと鴨脂を溶かして、ガラミンチを2時間煮込んで出汁をとるひと手間で格段と美味しくなります。濃厚な鴨肉の旨味と甘みのある脂が出汁に溶け出し、ぐつぐつ煮込んだネギや旬の野菜と渾然一体となった鴨鍋は絶品！鍋つゆ付きで初めての方でも簡単に作ることができます。
【あいち鴨】
愛知県豊橋市で育つ県内唯一の地元産合鴨肉をメーカーと農場が独自にブランド化したものが「あいち鴨」です。脂の融点が26度と低く口の中で脂の甘みがスッと溶け出します。
※画像はイメージです。盛り付け画像は3〜4人前です。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00240 |
| セット内容 | 愛知県産 あいち鴨鍋セット 2人前（鴨胸肉70g×2P、つくね10個、ガラミンチ500g、鍋専用タレ200g、おまけで鴨脂） |
| 原材料名 | 鴨肉 【あいち鴨入りつくね】鴨肉、鶏肉、味噌、澱粉、鶏卵、醤油、ねぎ、山芋、生姜、砂糖、着色料（V・B2）(原材料の一部に、小麦・大豆を含む) 【あいち鴨鍋つゆ】しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、発酵調味料（糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖）米発酵調味料、アルコール、食塩）、たん白加水分解物、糖類（水あめ、砂糖）、たん白加水分解物、糖類（水あめ、砂糖）、あいがもスープ、かつおぶしエキス、醸造酢、食塩、こんぶエキスパウダー/アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、V.B1 【加工地】愛知県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（2024/5/8） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 5/6 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/25 00:00 ～ '24/5/4 00:00 |
【あいち鴨で鴨尽くし】
①まずは鴨の脂でネギ焼き。
じっくりと脂を溶かし、それをネギにまとわせます。このネギは鍋や〆の鴨せいろにも使うので食べ過ぎ注意。
②ネギを焼いた鍋でそのまま鴨焼き。塩胡椒でもいいですが、スープの素を少しかけて鴨すきもオススメです。
③いよいよここからは鴨鍋。まずはガラミンチで出汁を取ります。ネットなどに入れてそのままでもいいですし、団子状に細かく分けて入れてもOKです。ただし、こちらは骨も一緒にミンチにしているので、基本的に出汁用です。
スープの素で味を調整しながらつみれを煮込みます。この時に青ネギなどの野菜も入れてください。
胸肉は先に投入した具材の上に乗せる感じでさっと火を通します。沈めて煮込むよりしゃぶしゃぶくらいのイメージです。
④〆は鴨せいろ。煮詰まって味の凝縮した鍋のスープをそのままお使いください。
