ご自宅で天然とらふぐ三昧!!

『天然とらふぐ 鍋ぶつ切り&刺身用サク 半身分(2〜3人前)』 国産 ※冷蔵

商品説明

このお値段で天然トラフグをたっぷり食べられる贅沢がやってきます!肩肘張らずに極上の天然とらふぐをご自宅で楽しんで頂く企画です。素材の力で最大限おいしく、家族みんなで幸せな体験ができること間違いなしです!

朝晩の気温が大分下がり、鍋物が恋しい季節となって参りました。
豊洲市場の水産品で鍋物の華と言えばやはり天然とらふぐ。全国各地より素晴らしい天然とらふぐの入荷が盛んになってきました。


身欠き(ふぐの内臓等を除去したもの)半身分を使い、骨付きの身、皮(湯引き前)、刺身用サクに加工し、ちりと刺身用のサクをセットにしました。そうです、サクは自分で薄く包丁で引いてミニ菊盛りを作っていただきます!自分でやってみるからこそ、職人の技に感嘆するというもの。少々厚くなっても美味しく食べられますのでご安心ください。身皮もついています。これは軽く茹でこぼしてすぐに氷水にあげ、キッチンペーパーで水気をとって、短冊状に細くカットして刺身に添えてください(身皮はコラーゲンの宝庫です)。 ちり用のぶつ切りは少し唐揚げ用にしてもよいです。鍋の最後の〆は雑炊で決まりです!

鍋用の野菜と出汁用昆布、刺身用に良く切れる包丁を用意してお待ちください。
レビューにあなたの刺盛りをぜひ載せて感想をお聞かせください!(企画者たちが喜びます)
※一般的な目安として1人前:刺身100g、ちり200gとなります。鍋には野菜を足してお召上がりください。

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価格25,000円(税込)

販売期間:'21/11/1 00:00 ~ '21/11/15 11:00 販売終了

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店舗 ふぃっしゅいんてりあ
商品番号 M004-650-3-00005
セット内容 (身欠きで1.2kg程度の原料の半分を使っています)鍋用切り身500g、刺身用サク120g、ポン酢180ml、もみじおろし30g、雑炊用出汁30ml、ねぎ15g
原材料名 【鍋用・刺し身用】天然とらふぐ(国産) 【ポン酢】醤油(小麦・大豆含む)、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、かんきつ果汁、食塩、砂糖、昆布エキス、調味料(アミノ酸等) 【もみじおろし】大根、唐辛子 【雑炊用出汁】薄口醤油(大豆、小麦、食塩)、酒(米、米麹)、本みりん(もち米、米麹、醸造アルコール、糖類)、塩、ねぎ
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として、配達日を含め5日間
消費期限 製造日より5日間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'21/11/1 00:00 ~ '21/11/15 11:00 販売終了

卸会社が扱う荷の中で、鮨種、天ぷら種などを総称し特種と呼ばれる高級食材たち。そんな特種商材を豊洲市場で最も多く扱う「尾坪水産」のふぐ担当の串田さんが目利きします。
天然は養殖に比べ、あめ色をしています。漁獲場所も重要なポイントで、水深の深いところで甲殻類を食べて育ち、海流の速さで鍛えられた身の締まりがよい筋肉質なものを選別します。目利きした身欠きふぐを豊洲から加工業者「ふぃっしゅインテリア」に運びこんで加工してもらい、もみじおろしや出汁、ポン酢をつけてお届けします。

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