生食用『七夕ぼや剥き身』 三陸(宮城県)産ほや 300g×2パック 【ほやほや屋】※冷凍

商品説明

ほやの旬である7月上旬から8月中旬までに三陸沿岸で収穫された養殖まぼやを、収穫したその日に完全処理し、鮮度そのまま急速冷凍しました。
ほやは処理の仕方、鮮度で食感や香り、味が大きく変わり、時期を過ぎると硬くなってきてしまいます。冷凍しても品質が変化しにくいホヤの特性を生かした商品をつくりました。 鮮度をそのまま閉じ込める事で、臭みやえぐみが抑えられています。
可食部は100％、1個あたりが40g以上のサイズを選別し、驚くほどプリプリの肉厚さが特徴。
解凍後そのままお召し上がり頂けます。食べ方は刺身など生食がおすすめ。
1つお試し頂きたいのが、ほやを食べて水を飲んでみて下さい。水が甘く感じるはずです。これはほやに含まれる旨み、甘み成分であるグリシンやアラニンの作用で甘く感じるのだとか。
加熱してもほぼ縮まないので、加熱料理でも使えます。産地では唐揚げ・天ぷら・アヒージョ・カルパッチョなど多彩に料理されています。
栄養価が高く低カロリー、亜鉛、ミネラル、タウリンなど現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれている注目の食材をどうぞ。

【ほやほや屋】
“ほやの可能性を食べる店”をコンセプトに塩釜と仙台にお店を構え、全国のほやファンに、さまざまなほや料理を提供しています。
ほやを使った唐揚げは、仙台市内の数軒の居酒屋さんや某球団の本拠地でも販売されており人気になっています。