単品販売。黒毛和牛だから食べてほしい、霜降りのステーキ
黒毛和牛に限定した、サーロインのステーキです。
産地は北海道、九州、関東を中心とする全国各地。A3ランク以上に限定してお届けします。
黒毛和牛だからこそ食べてほしい霜降りのステーキ「サーロイン」です。
年末需要の高まりとともに、高騰する黒毛和牛を夏の間に確保し、通常相場よりお安くご提供します!
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-01876 |
セット内容 | 『黒毛和牛 ステーキ用サーロイン』国産 2枚 計400g(1枚:約200g) ※冷凍 |
原材料名 | ・牛サーロイン:牛サーロイン(国産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(目安として1か月間) |
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保存方法 | 冷凍 |
【黒毛和牛】
和牛の称号が与えられる牛の中の1種で、和牛の約98%を占めています。
今回は、A5ランクの黒毛和牛に限定しました。
等級はA〜Cの歩留等級と1〜5の肉質等級の組み合わせから成り立っており、A5ランクが最高ランクです。
特に、肉質等級は「脂肪交雑」、「脂肪の色沢と質」、「肉の色沢」、「肉の締まりときめ」の4項目から評価します。
【サーロイン】
腰側の背骨の真上、背中の中央部あたりある部位です。
赤身の中細かなサシが入っており、柔らかで甘みがあるのが特徴。味の良さから高級部位として人気です。
【解凍方法】
冷蔵庫でゆっくり8〜12時間かけて解凍してください。
【おいしく焼くポイント】
焼く30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温に戻してから焼いてください。