イベリコ×低温調理の最強タッグ!!
【イベリコ豚】×【低温調理】
しっとり柔らかく、旨み濃厚、
今までになかった美味しさのローストポークに辿り着きました。
原料となる部位は、赤身と脂身のバランスが絶妙な「肩ロース」、その中でも脂が多く身質が柔らかい「ネック付近」に限定。
調味料は塩・胡椒のみでシンプルに。
周りを焼き固め、その後真空調理。
中心温度60℃で約70分間、じっくりと火入れをします。
最新の急速冷凍を行うことで、
解凍時のドリップを最小限に抑えます。
冷凍特有のパサつきもなく、まるで上質な生ハムのようなしっとり感、クセや臭みが一切なく、濃厚な旨みと、脂の甘さが口いっぱいに広がります。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02018 |
| セット内容 | 『イベリコ豚のローストポーク』 1個 800g以上 |
| 原材料名 | 豚肉（スペイン産）、食塩、香辛料 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。(2024.9.1） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 4/1 ～ 8/10 |
| 販売情報 | 販売期間：4/1 00:00 ～ 8/1 00:00 |
