JAかもと『完熟金柑 夢小町』熊本県産 秀 L〜2L 約1kg 化粧箱 ※常温

商品説明

【JA鹿本が誇るブランド金柑】
「夢小町」は温室栽培で熟成された「丸かじり金柑」です。糖度が高いだけでなく、適度に酸味を残しているためいくつでも手が伸びます。
皮が薄く、平均糖度は１８以上と高く、こくのある甘さが特徴です。糖度を高めるため、摘果作業により良い実だけを選抜して残します。すると栄養価が少ない実に集中するため味の良い金柑が出来ます。 また、水と肥料を適切に施すことに注意して栽培しています。水分が多すぎても味がボケてしまうし、少なすぎても、甘さだけが強くなるため、適切な水分を与えることで酸味を残し、口に入れたときの糖酸バランスを重視しています。

生果として食べることを前提にした美味しい金柑なので、そのままお召し上がりください。
もちろん甘露煮やジャムなども問題ありません。

昔の金柑は酸味がとても強くそのまま生果として食べるには適さず、甘露煮にする柑橘でした。