賞味期限2022年11月13日
「上品でコクのある甘み」や「とろける食感」と表現される富山湾の宝石、白エビ。1つ1つ手作業で丁寧に殻を剥いた、富山産・富山加工です。
味はとても濃厚で甘く、小さなその身に旨味がギュッと詰まっています。
全国で唯一、商業漁獲ができるのは富山県のみ。遠州灘、駿河湾、相模湾などにも生息しますが、生息密度が少なく商業として成り立たないのです。
鮮度落ちがとにかく早い白エビは、かつて富山湾周辺の産地でのみでしか食べられない食材でしたが、流通網や冷凍の技術が発達した今は関東でも親しまれています。
剥き身での流通が多いですが、桜エビよりも少し大きな白エビの殻を、1つ1つ綺麗に素早く剥くには職人技術が求められます。
加工には、手剥きと機械剥きがありますが、当然価格に反映されていて手剥き加工が高くなります。機械剥きの場合、大量の水の中で殻を洗うので旨みや甘みが減ってしまう事が多いのです。
手剥きの白エビなので刺身で食べて、柔らかくねっとりとした口当たりと上品さのある甘みを堪能して下さい。
※解凍は流水、または冷蔵庫で解凍して下さい。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-02194 |
セット内容 | 生食用『白エビ(むき身)』 200g 富山県産 ※冷凍 |
原材料名 | 白エビ(富山県産) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。2022/11/13 |
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消費期限 | |
保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '22/5/21 ~ '22/11/5 |
販売情報 | 販売期間:'22/8/8 00:00 ~ '22/11/5 08:00 販売終了 |