黒毛和牛のバラ肉は、焼肉屋が「カルビ」として使うことが多いのですが、昨今の状況で、以前通りにお客様が戻らず
肉メーカーは在庫を抱えてしまっています。
今回は、A4等級以上の黒毛和牛に絞り、普段使いのしやすい切り落としにしてご提供いたします。
バラ肉は、黒毛和牛の美味しさの特徴である「脂の甘み」を楽しめます。
汎用性のある切り落としで、牛丼、カレー、炒め物を作ると、脂が溶け、更に和牛の旨みがしっかりと感じられます。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02415 |
| セット内容 | A4等級以上 『黒毛和牛バラ切り落とし』 1kg（500g×2P） ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】牛バラ（国産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '22/10/10 ～ '23/3/2 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/8/25 00:00 ～ '23/2/28 00:00 販売終了 |
「黒毛和牛」は和牛の称号が与えられる牛の中の1種で、和牛の約98％を占めています。
今回は、A4等級以上の黒毛和牛を厳選しました。
等級はA〜Cの歩留等級と1〜5の肉質等級の組み合わせから成り立っており、A5等級が最高ランクです。
特に、肉質等級は「脂肪交雑」、「脂肪の色沢と質」、「肉の色沢」、「肉の締まりときめ」の４項目から評価します。
4項目の内1項目でも3と評価されてしまえば、その他が全て5でも肉質等級は３となってしまいます。
A4等級以上ということは、脂肪と肉の色・質が共に上質であることを指します。
