北京料理の「仔羊のしゃぶしゃぶ（シュワンヤンロウ）」をご自宅で楽しんでいただきたく、たれとアイスランドラムの肩肉スライスをセットでご用意いたしました。
シュワンヤンロウは、北京では1年中食べられているという定番の人気料理です。
おいしさの決め手は、たれにあります。今回は、ふかひれなど中国料理の高級食材を専門に取り扱う「日本橋 古樹軒」に特別に作っていただきました。ごまをベースにした深い味わいがラム肉をおいしくしてくれます。
ラムをしゃぶしゃぶする鍋は、ラムがおいしいのでお湯だけでも大丈夫です。が、より本格的にするなら、長ねぎ、生姜、唐辛子を入れてください。さらには、棗（ナツメ）やクコの実を加えると栄養価もぐんと上がり、味わいも複雑になります。
具材は、青菜や白菜などの野菜類や凍り豆腐をお好みで。〆は、ゆでた中華麺がおすすめです。たれをスープでちょっと薄めて、つけ麺風にどうぞ。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02530 |
| セット内容 | アイスランドラム肩肉スライス 300g×4P たれ 100g×4P |
| 原材料名 | 【ラム】 羊肩肉(アイスランド産) 【たれ】 ねりごま(国内製造)、醸造酢、砂糖、発酵調味料、醤油、えびみそ、調合油、豆板醤、フィッシュソース、にんにく、オイスターソース、紹興酒、チキンパウダー／増粘剤(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、(一部にえび・小麦・ごま・大豆・鶏肉・魚介類を含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/6 ～ '23/2/21 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/11/4 00:00 ～ '23/2/17 08:00 販売終了 |
【アイスランドラム】
アイスランド・ラムは成長ホルモンの使用が禁止され、抗生物質の使用も厳しく規制されている安心・安全な羊肉です。北大西洋上に北極圏に接して浮かぶ島国であるアイスランドは、火山と氷河、フィヨルドが織り成す大自然に囲まれています。
寒冷な気候、澄んだ空気、きれいで豊かな山水は、疫病や害虫から国土を保護しているため、殺虫剤と除草剤の使用は不要です。また、放し飼いにより栄養価の高いスゲやヤナギ、ベリー類などの
野生植物やハーブを食べてストレスなく育ちます。
月齢は4〜5ヶ月と若いうちに屠畜されるため、肉質は柔らかくキメ細かく臭みもない上に独特の風味や上品な味わいがあり、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて栄養価が高いのも特徴です。
