豊洲市場バイヤー｜川口 若菜のおすすめ商品
豊洲市場ドットコムバイヤー（うまいもん全般・鮮魚水産）
川口 若菜
姉妹サイトうまいもんドットコムでずっと商品担当をやってきた経験を活かし、
・地域性や歴史、技、プロセスが際立つ極上品・簡単には扱えない一般手困難品・縁起物・知的好奇心・パーティー素材・圧倒的・共感 などに着目し商品を発掘しています。
「魚をもっと食べてもらいたい。面白さを伝えて、日本一熱いWEBの魚屋になろう！」との思いを共有し、大卸、仲卸とタッグを組んでおります。
海域、餌、手当て次第で同じ魚種でも大きく違いが出ます。食べ方もご提案します。
私のプロフィール
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 サイズ不揃い『加熱用 養殖とらふぐの白子』 長崎県産 約300g/pk×2pk（目安として1pkに5〜8個）※冷凍
11,500円（税込）
- 販売中 在庫数 156
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【賞味期限間近】特価 生食可『マダガスカルルージュプレミアム（ブラックタイガー）』 マダガスカル産エビ 1kg（30〜40尾） ※冷凍
3,980円（税込）
- 販売中 在庫数 77
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 北海道の冬の名物『干しこまい（氷下魚) 』北海道産 1kg（500g×2P） ※冷凍
2,280円（税込）
- 販売中 在庫数 39
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
特価！『尾付き殻むき 天然ブラウン海老』バングラデシュ産 バラ凍結 1kg（約500g×2、目安42〜50尾/kg） ※冷凍
2,980円（税込）
- 販売中 在庫数 262
- プロの食材お取り寄せ店
バイヤー川口の今月のおすすめ
新物国産いくら まとめ買いの大チャンス！
当店が持つ特別ルートでの仕入により、特価でのご案内が実現。国産の道東ウニは今年は入荷しませんから、代わりにいくらをご馳走に取り入れよう、ということでご用意しました。10月上旬にとれた原料で皮が薄く口当たりなめらかです。是非まとめ買いでどうぞ。⇒2022年の新ものいくらが大特価！
とらふぐの白子
白子ってご馳走ですよね。なのにトップシーズンは年明けなんです。というわけで確保したのが、長崎の養殖トラフグの白子・冷凍品です。鍋用にふぐを切っている業者から白子だけを寄りぬいてもらいました。プロは冷凍をうまく活用して店で出します。無凍結品と比較するとちょっとくすんだ色になりますが味は◎。天ぷらや焼き、鍋でご活用ください。⇒商品について詳しくはこちらから。
マダガスカルルージュプレミアム（生食可ブラックタイガー）
環境を整えることで抗生物質を与えず、鮮度を追求した冷凍エビです。だからこそ加熱料理で抜群の仕上がりに。
お正月の海老の甘煮を作るなら発色の美しいこちらがお勧め（もちろん車エビも良いですが）、海老ユッケ丼も楽しめます。ストックにどうぞ。商品について詳しくはこちらから。