水産流通の世界を元気にしたい!
豊洲魚河岸との共同企画
「実はこんな魚売りたかったんだよ」
どんな試み?
暗いニュースばかり取り上げられる毎日、僕ら市場従事者も御多分に漏れず暗いニュースに毎日頭を悩ませています。 産地では高齢化が進み、後継が育ちにくかったり、気候変動で獲れる魚種も変化。
食の文化がついていかず、 二束三文になってしまうこともしばしば。一番悲しいのが、「産地が売りたいもの=豊洲で売れるもの」では全くないという事。 本当はすごく価値があって美味しい魚なのに「相場が合わないから」や「他社ならもっと安いよ」そんな一言で片づけられてしまう。 そりゃ業界としていい方向になんて進まないですよね。
価値がついて売れれば産地は喜び、夢が持てれば後継者もつく。だから、水産取引高日本一市場である豊洲市場の卸会社と 豊洲市場ドットコムがタッグを組み、たくさんのお客様が魚を楽しめる場を提供し、水産現場を元気にしたい。 少しでも多くの人に本当に面白い・美味しい物を知って頂きたい。 そんな想いを詰め込んで、面白い水産情報をお届けします!
このコーナーの楽しみ方
・市場ならではの面白い水産業界の裏側が見えてくる
・ニッポンの魚消費の最前線にあなたも関われ、貴重な食材が入手できる!
上から下まで知っている、仲卸がプロに卸す魚
プロが扱うような最高の鮮度でお届け
銀座の鮨屋・料亭が選ぶマグロ
食通たちが歩んできた「ふぐ・白子」の世界
一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニ
相場変動で買うなら今!お得な価格で登場
【目玉品】天然 ミナミマグロサク(インドマグロ)
トロ・赤身セット
国産訳あり『しらす干し』 1kg
(サイズ不揃い)
業務用 スモークサーモン
北海道加工 デンマーク産
北陸仕立て いくらの醤油漬け
セリ人・メーカー担当者の「これ売らせてください」
【上物】 アイルランド沖 天然本マグロ
トロ・赤身セット
築地魚力の『若うなぎ(新仔)蒲焼』
佐藤水産の 秋鮭の切り身(塩鮭)
佐藤水産 鮭のルイベ漬け
究極の貝類を選び抜く!三清(さんきよ)
『クロアワビ(国産)』 1個(200gUP)
『ホッキ貝+赤貝セット』
赤貝(閖上産) ホッキ貝(北海道産)
『エゾイシカゲ貝(石垣貝)』岩手県 広田湾産
『養殖 すっぽん』長崎県産 1匹(原料1kgUP)
魚を扱い半世紀。選りすぐりの鮮魚がそろう「高邦水産」
豊洲割烹便・鮮魚ボックス 2〜3人前(3〜4品)
【大量消費】『アジ』富山・島根他 2kg ※冷蔵
【大量消費】『夏のスルメイカ』
静岡・千葉・青森他 2kg
お困り鮮魚ボックス 4〜5人前(4魚種)
豊洲の華!マグロ専門仲卸「米彦」 生マグロ〜冷凍まで
【極上】『天然"生"本マグロ』 腹側ブロック 約2kg 国産
【極上】『天然"生"本マグロ』 背側ブロック 約2kg 国産
【目玉品】天然 ミナミマグロサク
トロ・赤身 合計1kg
天然"生"マグロ 背側ブロック 約1kg
昭和5年創業!「魚力」の一押し商品
若うなぎ(新仔)蒲焼 鹿児島県産
秋鮭のほぐし身 500g 北海道産
築地魚力”北海道産 秋鮭の糀漬け 切り身
10P 合計約700g
築地魚力”北海道産 秋鮭の切り身(塩鮭)10切
合計約800g
生鮮魚貝類、冷凍魚、珍味類、常時300種が揃う「山治」
『養殖 生本マグロ 中トロ』長崎県産他
『活 養殖 車海老』沖縄・鹿児島産
【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品
約250g 北方四島産
【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/バラ
約250g 北海道またはロシア産
豊洲の海老・蟹専門の仲卸 亀福(かめふく)
国産 活・養殖車海老500g(14〜19尾・中)
天然ボタン海老 北海道産 500g(40〜50g/尾)
活き伊勢海老 茨城県産 1尾 400〜500g
『活け毛蟹(北海道産)』1杯 400〜490g
複数の配達期間が選べます
4/30出荷 【お試し】『天然"生"まぐろ』 背側ブロック 約1kg(本マグロ以外も含む)※冷蔵【豊洲市場直送】
10,800円(税込)
- 販売中 在庫数 9
- 豊洲市場ドットコム(...
複数の配達期間が選べます
4/30出荷 【お試し】『天然"生"まぐろ』 腹側ブロック 約1kg(本マグロ以外も含む)※冷蔵【豊洲市場直送】
15,500円(税込)
- 販売中 在庫数 10
- 豊洲市場ドットコム(...