豊洲市場 魚河岸百選 マグロ ウニ 取り寄せ
水産流通の世界を元気にしたい！
豊洲魚河岸との共同企画
「実はこんな魚売りたかったんだよ」
どんな試み？
暗いニュースばかり取り上げられる毎日、僕ら市場従事者も御多分に漏れず暗いニュースに毎日頭を悩ませています。
産地では高齢化が進み、後継が育ちにくかったり、気候変動で獲れる魚種も変化。食の文化がついていかず、
二束三文になってしまうこともしばしば。一番悲しいのが、「産地が売りたいもの＝豊洲で売れるもの」では全くないという事。
本当はすごく価値があって美味しい魚なのに「相場が合わないから」や「他社ならもっと安いよ」そんな一言で片づけられてしまう。
そりゃ業界としていい方向になんて進まないですよね。
価値がついて売れれば産地は喜び、夢が持てれば後継者もつく。だから、水産取引高日本一市場である豊洲市場の卸会社と
豊洲市場ドットコムがタッグを組み、たくさんのお客様が魚を楽しめる場を提供し、水産現場を元気にしたい。
少しでも多くの人に本当に面白い・美味しい物を知って頂きたい。
そんな想いを詰め込んで、面白い水産情報をお届けします！
このコーナーの楽しみ方
- 市場ならではの面白い水産業界の裏側が見えてくる
- ニッポンの魚消費の最前線にあなたも関われ、貴重な食材が入手できる！
上から下まで知っている、仲卸がプロに卸す魚
プロが扱うような最高の鮮度でお届け
銀座の鮨屋・料亭が選ぶマグロ
食通たちが歩んできた「ふぐ・白子」の世界
一般入手困難！鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニ
⇒ 詳しくはコチラ
相場変動で買うなら今！
お得な価格で登場
【目玉品】天然 ミナミマグロサク（インドマグロ） トロ・赤身セット
国産訳あり『しらす干し』 1kg （サイズ不揃い）
業務用 スモークサーモン 北海道加工 デンマーク産
北陸仕立て いくらの醤油漬け
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セリ人・メーカー担当者の「これ売らせてください」
【上物】 アイルランド沖 天然本マグロ トロ・赤身セット
築地魚力の『若うなぎ（新仔）蒲焼』
佐藤水産の 秋鮭の切り身（塩鮭）
佐藤水産 鮭のルイベ漬け
⇒ 詳しくはコチラ
究極の貝類を選び抜く！三清（さんきよ）
『クロアワビ（国産）』 1個（200gUP）
『ホッキ貝+赤貝セット』 赤貝(閖上産) ホッキ貝(北海道産)
『エゾイシカゲ貝（石垣貝）』岩手県 広田湾産
『養殖 すっぽん』長崎県産 1匹(原料1kgUP)
⇒ 詳しくはコチラ
魚を扱い半世紀。選りすぐりの鮮魚がそろう「高邦水産」
豊洲割烹便・鮮魚ボックス 2〜3人前（3〜4品）
【大量消費】『アジ』富山・島根他 2kg ※冷蔵
【大量消費】『夏のスルメイカ』静岡・千葉・青森他 2kg
お困り鮮魚ボックス 4〜5人前（4魚種）
⇒ 詳しくはコチラ
豊洲の華！マグロ専門仲卸「米彦」 生マグロ〜冷凍まで
【極上】『天然"生"本マグロ』 腹側ブロック 約2kg 国産
【極上】『天然"生"本マグロ』 背側ブロック 約2kg 国産
【目玉品】天然 ミナミマグロサク トロ・赤身 合計1kg
天然"生"マグロ 背側ブロック 約1kg
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昭和5年創業！「魚力」の一押し商品
“若うなぎ（新仔）蒲焼 鹿児島県産
“秋鮭のほぐし身 500g 北海道産
“築地魚力”北海道産 秋鮭の糀漬け 切り身 10P 合計約700g
“築地魚力”北海道産 秋鮭の切り身（塩鮭）10切 合計約800g
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生鮮魚貝類、冷凍魚、珍味類、常時300種が揃う「山治」
『養殖 生本マグロ 中トロ』長崎県産他
『活 養殖 車海老』沖縄・鹿児島産
【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 約250g 北方四島産
【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/バラ 約250g 北海道またはロシア産
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豊洲の海老・蟹専門の仲卸 亀福（かめふく）
国産 活・養殖車海老500g（14〜19尾・中）
天然ボタン海老 北海道産 500g（40〜50g/尾)
活き伊勢海老 茨城県産 1尾 400〜500g
『活け毛蟹（北海道産）』1杯 400〜490g
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