黒毛和牛 しゃぶしゃぶ通販 豊洲
《2021年8月末で閉店》
北海道 札幌にあるしゃぶしゃぶ専門店
「しゃぶしゃぶ八木」
「しゃぶしゃぶ八木」が2021年8月末で閉店します
連絡は突然でした。
「しゃぶしゃぶ八木」の店主堀口さんからお店を2021年8月末で閉店の連絡がきました。
2019年5月北海道の札幌駅前にオープンした「しゃぶしゃぶ八木」。北海道産の黒毛和牛と熟成豚肉・オリジナルスープにこだわったお店です。
これまで2021年2月より、しゃぶしゃぶ八木で1番人気のスープ「昆布と鰹の極み出汁」をお店の味わいそのままでお届けしてきました。
「昆布と鰹の極み出汁」が残り525パック!
閉店の連絡に大変驚きながらも、私たちにできることは、最後まで「しゃぶしゃぶ八木」の味わいを多くのお客様にお届けすることです。
どのくらい在庫があるか聞いたところ、
「昆布と鰹の極み出汁」が残り525パックあるそう。
通常1セット分を5,880円で販売していますが、
今回2セット規格を購入した方には10,800円で提供します。
たくさんの方に北海道「しゃぶしゃぶ八木」の味わいを楽しんで頂きたいと願っています
【1セット分の内容】
・北海道産 黒毛和牛ロースまたは、リブローススライス 500g
・昆布と鰹の極み出汁 250g
・黒胡麻中華麺 120g×2
※写真の画像は1セット分の量です。
黒毛和牛は北海道産のみを使用しています。
背骨の両側に沿った
ロースの前側の部分「肩ロース」、後ろ側にある「リブロース」をスライスしました。この部位は赤身とサシのバランスが絶妙。湯がくと柔らかな食感になり、旨味も濃い部位なので、しゃぶしゃぶに向いている部位の1つです。1枚1枚を大判にスライスしているので、食べ応えがあります。
お肉と野菜の旨味を引き出して邪魔しない、そんなしゃぶしゃぶを目指して開発した出汁。昆布と鰹をふんだんに使用。野菜や肉に味が染み、出汁が食材に絡みつきます。
最後の〆は中華麺。黒ゴマが練りこんであり、コシのある麺はスープが絡みつき、ゴマが入っていることによりあっさりと味わえます。重たくなく、スルスルっと入り込んでしまう。まさに〆にぴったりの麺です。
出汁の味わいが濃厚なので、そのまま食べるのもいいですが、店長堀口さんおすすめの食べ方は、ほんの少しのオリーブオイルと、ほんの少しの塩を混ぜたタレです。