『御所のピンク桃』山梨県産 約1.5kg(4〜8玉)

商品説明

全ての実を「有袋栽培」でピンク色になるまで完熟させた『御所の桃』は、「このお値段でこの美味さ!?」と、根強いファンを持ちます。
「本当においしい桃を作りたい」という生産者が集まり、作られた桃です。糖度センサーを使わず、生産する農家さんの長年の経験により選ばれた折り紙付きの品質の桃を産地より直送いたします
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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S2809
セット内容 山梨産 『御所のピンク桃』 約1.5kg(4〜8玉)
原材料名 山梨産 桃
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消費期限 青果物ですのでお早めにお召し上がり下さい。目安として3〜5日。
保存方法 常温で保存。お召し上がり約2〜3時間前に冷蔵

甲府盆地の中央部に位置する旧御所村。そこに14名からなるピンク桃部が存在します。
その部会は毎年毎年、品種・栽培研究を重ね「より美味しい桃を生み出し、食べてくれる人を笑顔にさせる」その原点を追求し続けております。
今回の桃は、こだわりの贈答桃を生み出す過程で多少色付きと形が整わなかった、ご自宅用の「ピンク桃」になります。

品種に対するこだわり
数ある桃の品種の中から厳選した30品種を栽培。さらに食味・糖度・色づきを見て10品種に絞り込み、1シーズン変わらぬ美味しさをお客様に提供しています。
これを渡辺さんは簡単にいってのけますが、1品種調べるのに最低でも実がなるのは3年。
成熟するのは、4〜5年かかりますので、何年にもわたってぶれのない品質を追い続けるには大変な情熱が必要です。 「お客様を満足させる」この原点が脈々と根づきます。

栽培に対するこだわり
土壌は牛糞を用いて樹勢(木の持つ力)を保ち、秋になると鶏糞を用いて、渋みのない桃にします。
1玉1玉手間を惜しまず袋をかぶせます。美しく味の良い桃を作るための最大限の努力をしています。
さらに収穫の直前にしっかりと水分を切る事により糖度を高めます。

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