『本ししゃも(オス)』 北海道産 30尾 化粧箱入り ※冷凍

商品説明

『本ししゃも』の漁獲がついに解禁しました!その漁獲期間は10〜11月のわずか1ヵ月余りです。北海道の太平洋側で数か所しか遡上しない、希少な北海道の特産品です。
今回は海から川へ遡上する前の、最も肉厚で脂乗りが良い新物のししゃも(オス)を厳選してお届けします。焼き始めて間もなく、脂が溢れだし、ふっくら焼きあがるのは鮮度が良い証拠です。旬の時期だからこそ味わえる、旨みの増した深い味わいをご堪能下さい。

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●「柳葉魚」とアイヌ伝説
その昔、飢えに苦しんでいたアイヌの人たちのために、神様が柳の葉を川に流したところ、それが「ししゃも」になったという言い伝えが残ります。古くからアイヌで語り継がれる伝説ですが、それほどにししゃもと北海道の結び付きは深いのです。

● 全体の5%ほどの希少な国内産
国内産のししゃもは漁獲量が非常に少なく、全体の 5%ほどしかありません。一般に売られているししゃものほとんどは、輸入物のカラフトシシャモです。それらと区別するために、北海道で獲れたものを「本ししゃも」と呼んでいます。

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