最大級の毛蟹をまるごと、カニミソもばっちり

令和元年新物 特大『茹で毛蟹』 北海道産堅蟹 1尾 約1kg ※冷凍

商品説明

繊細かつ充実した身と濃厚なカニ味噌が詰まった、1杯1kg以上の特大『茹で毛蟹』が登場。身入率最高ランクの「堅」限定でお届けします。
1kgにもなる特大サイズなので食べ応えも抜群、1杯で大人3人は十分に楽しめます。そして毛蟹と言えば『ミソ』。濃厚で旨みタップリのミソは、他の何にも例えようの無い逸品です。蟹肉を甲羅に入れてミソをあえると、これ以上無い至極の味わいです。太くて甘い蟹肉と、濃厚なミソのハーモニーを存分にお楽しみ下さい。
豪華にかぶりついて食べるのはもちろん、鍋や炒飯などの炒めもので楽しむのもおすすめです。
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価格12,900円(税込)

販売期間:'19/11/14 00:00 ~ '19/12/25 10:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S3703
セット内容 特大『茹で毛蟹』 北海道産堅蟹 1尾 約1kg
※解凍後は2〜3割ほど重量が減ることがございます。
原材料名 【原材料】毛蟹(北海道産)、食塩
【加工地】北海道
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品に記載。到着から目安として1か月
保存方法 冷凍
出荷期間 '19/11/14 ~ '19/12/28
販売情報 販売期間:'19/11/14 00:00 ~ '19/12/25 10:00 販売終了

【蟹の身入率とサイズ】
蟹には身入率により「脱皮(50%以下)」「若(60〜80%)」「若上(80〜90%)」「堅(90〜100%)」と4つのランクがあります。
また、毛ガニは500g前後が通常サイズ。もちろんこの大きさでも楽しめますが、1kgクラスになると、蟹肉の量、味わいが別格。もちろん濃厚なミソもタップリです。
身のしっかりと詰まった堅蟹(かたがに)の特大サイズ、これは貴重です。

お薦め調理法

【毛蟹の解凍方法】

1・厚手のキッチンペーパーや、ラップで蟹を包みます。
2・蟹を包んだあと、深めの皿やパレットの上に“甲羅を下に・お腹側を上に”し置いてください。(蟹ミソが出るのを防ぐため。)
3・冷蔵庫に入れて、丸2〜3日かけ自然解凍を行ってください。
※蟹の特性上、解凍後は2〜3割ほど重量が減ることがございます。予めご了承くださいませ。

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