村越さんの『青森シャモロック』解体済 正肉(モモ・ムネ・ササミ)1羽分(0.9〜1.1kg) ※冷蔵

商品説明

宮内庁御料牧場に雛鳥が収められている、唯一の地鶏『青森シャモロック』。
青森県内16の農場だけが、生産を許されています。その中でも手塩にかけて育て上げた、村越シャモロックパークの村越さんの『青森シャモロック』を産地直送でお届けします。こだわりの味を是非ご賞味ください。

飼育環境や餌などにとことんこだわり、のびのびとストレスなく育てられた、村越さんの青森シャモロックは、柔らかく甘味があり、クセがなく適度な弾力のある肉質です。塩をして炭火焼にするのはもちろん、濃いめの味付けで軍鶏鍋にするのもおすすめです。

村越シャモロックパークの『青森シャモロック』はこちらから。
※ 手羽・ガラ・ナンコツ・ボンジリが付いております。内臓(レバー・ハツ・スナギモ)はついておりません。

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価格8,023円(税込)

販売中 在庫数 13

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青森シャモロック
青森県畜産試験場が20年もの歳月をかけて、開発した地鶏です。肉の旨みは「シャモ」から、柔らかい肉質は「横班プリマスロック」からの血を受け継いでいます。調理しても肉がパサつかないのが特徴です。焼いても煮てもお楽しみいただけます。

村越シャモロックパーク
村越シャモロックパークは、独自の工夫を行い、『青森のシャモロック』を最高の肉質で育て上げています。
まずは、卵の生産をし、孵化させてから、独自の工夫をして、大切に雛を育てています。鶏舎は、鶏のストレスがかからないように、3羽/㎡以下としています。そのため、食欲も増進し、運動量も最適となり、肉質が柔らかく甘味のある鶏肉になります。

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