噂のフルーツトマト
熊本県の南部、八代地域の不知火海に面した干拓地で栽培された『塩トマト』です。
本来、塩分濃度の高い土地は作物が正常に育つには不適切で、「塩害」という被害があるように、植物は根から十分な水を吸収することが出来ずに枯れてしまう事があります。しかし『塩トマト』は、その環境を活かして枯れるぎりぎりの所まで水分を減らす事により、極限まで甘さや旨みが濃縮されたフルーツトマトに育ちました。
また、天然の塩分やミネラル成分が豊富に含まれ、それによりトマトの美味しさが一層引き立った味わいに仕上がっています。
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| 消費期限 | 目安として発送から2〜4日 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温、冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
1995年頃から流通が始まった塩トマトですが、当初は一般消費者にあまり良いイメージを持たれず、流通量もわずかでした。しかしその後、糖度9度以上の濃厚な甘さと、締まった果肉の歯ごたえの良さから美味しさが広まり、徐々に人気が高まってきました。
【フルーツトマトとは】
本来、トマトは乾燥したアンデスの高地で誕生し、サボテンも育たないほどの悪条件の中で育っていました。
フルーツトマトは、その環境にできるだけ近づけて栽培することにより、トマト本来の生命力を引き出し、無駄のない濃厚な味わいになります。
一般的なトマトよりも長い時間をかけて育てるフルーツトマトですが、栄養価・味・香りが凝縮されます。通常、トマトの糖度が4〜6度に対して、8度以上のものを「フルーツトマト」と呼ばれます。
