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『しもやけしらぬひ』 愛媛県三崎産 M〜3Lサイズ 約5kg

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S5004
セット内容 訳あり『しもやけしらぬひ』愛媛三崎産 M〜3L 約5キロ
原材料名  
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賞味期限 目安として発送から1週間
保存方法 常温
販売情報  販売終了

非常にお得な「しらぬひ(不知火)」です。
愛媛県の三崎は、霜がほとんど下りない温暖な気候であるため、越冬完熟させた柑橘を作る事が出来ます。
しらぬひは、早目に収獲して貯蔵庫で酸を抜いて熟成させるのが一般的ですが、三崎の産地では、より長い間、木にならせることで、より栄養を吸収した状態のしらぬひを栽培しています。
当然、味は文句なしに美味し物になります。ところが、例年のことですが、「しらぬひ」が寒さのため人間でいう"しもやけ"のような状態になって、外皮の見た目が悪い物が出ます。これは、毎年必ず出てしまい、しかも、しもやけ状態は傷みやすい特徴があります。 収穫後、産地での選別をかけてから売り出すことが難しいので、今年は前もって予約をすることにいたしました。

糖度は13度以上の選別にしてもらうため、見た目以外は全く問題ありません!! 味は保証された訳あり品です。

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