フルーツトマト『麗(れい)』 愛知県豊橋産 約900g(7〜23玉)

商品説明

通常、フルーツトマトの糖度は8度以上というのが一般的ですが、『麗トマト』は糖度9度以上の条件をクリアした完熟品。高糖度に加えて、かぶりつくと溢れてくるほど量の多い果汁とトマトらしい濃厚な味が特徴です。高品質なトマトですが、生産者はわずか10名程。

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一般的なトマトの糖度は4〜6度、フルールトマトは8度以上とされていますが、『麗トマト』は糖度9度以上という厳しい条件をクリアした完熟品です。高糖度に加えて、かぶりつくと溢れてくるほど量の多い果汁とトマトらしい濃厚な味が特徴。高品質なフルーツトマトですが、生産者はわずか10名程と流通量が非常に少ない希少な品種です。

【フルーツトマト】
トマトの樹は枯死寸前のギリギリのラインで育てられています。その環境下で、トマト自身が水分を吸収しようと根を地中深くまで伸ばし、さらに実から産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。その働きによって旨味が凝縮されたトマトができるのです。その特徴は、普通のトマトと比べて、とても肉厚でゼリー状の部分が非常に少ないこと。果肉の旨味が違います。生はもちろん、スープ、ミートソース、トマトソースと煮込んでもいい味に仕上がります。色々なレシピに挑戦してください。

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