『麗（れい）』愛知県豊橋産フルーツトマト　約900g（7〜23玉）　※常温

商品説明

フルーツトマトの糖度は8度以上というのが一般的ですが、この『麗トマト』は糖度9度以上の条件をクリアした完熟品。高糖度に加えて、かぶりつくと溢れてくるほど量の多い果汁とトマトらしい濃厚な味が特長です。
フルーツトマトはトマトの樹を枯死寸前のギリギリのラインで育てます。その環境下で、トマト自身が水分を吸収しようと根を地中深くまで伸ばし、さらに実から産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。その働きによって旨味が凝縮されたトマトが育ちます。
フルーツトマトは普通のトマトと比べて、とても肉厚でゼリー状の部分が非常に少ないこと。果肉の旨味が違います。高品質な『麗トマト』は生産者はわずか10名程と、流通量が非常に少ない希少な品種です。
生はもちろん、スープ、ミートソース、トマトソースと煮込んでも『麗トマト』はいい味に仕上がります。色々なレシピに挑戦してください。
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