日和屋の『銀さけ 灰干し熟成』2切入×2袋 ※冷凍

商品説明

「魚を最も美味しく食べる方法!?」日和屋の『灰干熟成干物』

『灰干熟成』は、火山灰を利用して、魚をじっくり熟成させる方法。約15時間かけて熟成された魚は、旨味成分であるアミノ酸がたっぷり。魚特有の臭みも少なく、ふっくらとした焼き上がりが特長です。

大変手間のかかる作業ですので、『灰干熟成干物』を作る人は、今ではめっきり減ってしまいました。職人たちが、下処理(開きや2枚おろしなど)から1つ1つ丁寧に、品質をチェックしながら手作業で作ります。各パッケージに付いた、金色の小さなラベルは、品質に対する強い自信の現われなのです。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 佐川急便

送料を確認する

お支払方法カード 銀行振込 代引き

のし対応

価格999円(税込)

在庫数 4

カートへ入れる

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。
  • ●こちらの商品は、『佐川急便』で発送します。

店舗からのお知らせ(築地市場ドットコム)

  • ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
    同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。
    入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3872-S5091
セット内容 日和屋の灰干し熟成 「銀さけの灰干し」2切入×2袋
原材料名 銀鮭(チリ産・養殖) 、食塩
【加工地】千葉
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限 パッケージに記載。目安として約1ヶ月
保存方法  

 

お薦め調理法

焼き方

灰干熟成製品は、水分が抜けているので、火の通りが早いのが特長です。
『焼く』というより『強くあぶる』ように火を入れてください。
(1)予め魚焼き器を熱してください。
※弱火で時間をかけすぎてしまうと、魚の水分が無くなり、味が落ちてしまいます。
(2)裏側から焼き始め、表面が黄金色になったら裏返します。
※皮面を焦がさないように注意しながら焼き上げます。

ランキング

  1. 『祝春華』

    『祝春華』

  2. 『巨大ボイルズワイ蟹』

    『巨大ボイルズワイ蟹』

  3. A5限定『黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット』

    A5限定『黒毛和牛≪仙台牛≫特選セット』

  4. 『特大タラバガニ』

    『特大タラバガニ』

  5. 『川上みかん』

    『川上みかん』

最近閲覧した商品とおすすめ商品