超希少な鯨肉!!

『ナガスクジラ畝須(うねす)ベーコン』 100g×5パック タレ付き ※冷凍

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商品説明

今は昔、クジラを存分に食べられた時代を思い起こす、懐かしいクジラベーコン、しかも畝須(うねす)部位です。

畝須(うねす)とは、下あごから腹部にかけての波上になった部分。脂と赤みのバランスが素晴らしく、ベーコンとしては最上の部位です。舌の上で脂身がとろけ、噛みしめるほど深まる味わいは、唸るような美味しさです。
タレは付きますが、お勧めは、塩胡椒、柚子胡椒、胡椒醤油、生姜醤油、辛子醤油等です。 今では、取り扱いできる店舗もごく僅か、まさに入手困難。数量限定でご案内いたします。

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S5329
セット内容 「ナガスクジラ うねすベーコン」100g×5P(タレ付き)
原材料名 ナガス鯨(アイスランド)、食塩、乳たん白、還元水あめ、卵たん白、植物油脂、動物油脂、砂糖、増粘剤(増粘多糖類、酢酸デンプン)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、コラーゲン、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C、V.E)、保存料(ソルビン酸K)、アラビノース、ヒアルロン酸、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、着色料(アナトー、赤3)、(原材料の一部に豚、大豆を含む) 添付たれ:[醤油(本醸造)、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、酸味料、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)]
加工地:国内
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賞味期限 目安として1ヶ月(※パッケージに記載、解凍後はお早めにお召上がりください)
保存方法 冷凍

ヒゲクジラの下あごからへその手前までの縦にはしるアコーディオン状の白い部分を『畝』、その内部の赤い部分を『須の子』と言い、この2つが一緒になったものがウネスです。

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