これが、本気の鰻重だ

鰻師が作った『究極の鰻重』 鹿児島県産 2人前 化粧箱入り ※冷凍

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商品説明

山田水産の鰻をもっとおいしく、手軽に食べてもらいたい。その想いから完成したのがこの鰻重。
鰻を食べるのに必要なすべての要素にこだわり、そのまま食べるのが一番美味しくなる組み合わせが完成。
冷凍のままレンジで5分+蒸らし3分。たったそれだけです。
この手軽さで、これ以上に美味しい鰻重を家で食べる方法は他にないと思います。


寝食を共にし、愛情を注いで鰻を育てる鰻師たち。24時間徹底した管理を行い、鰻にストレスがかかっていないか細心の注意を払うとともに、養殖過程において「抗生物質」「合成抗菌剤」を使用せず、無投薬で育てられた鰻です。
これを1尾ずつ手開きにし、最高の鮮度のまま炭火で、表面は香ばしく中はふっくらと焼き上げます。
さらにタレつけ、そして焼きは4度も繰り返され、旨味をじっくりと凝縮します。
タレ
化学調味料、着色料はいずれも使用せず、鰻専門の料理店にも負けないこだわり。ふっくらと柔らかな国産鰻に少し甘めで、それでいてスッキリとしたタレがよく合います。

この究極の鰻重に使われるのは特注の「タレ炊きご飯」。お米に求めたのはベタッとしない「コシの強さ」とタレに負けない米本来の「旨味」です。
そうして数ある中から鰻師が選んだのが佐賀県産の24時間熟成精米「夢しずく」。粒立ちがよく強いコシと旨みがあるこの米を、24時間ゆっくりと米ぬかを取り除かずに精米します。米の穀温が上がらず水分が飛びにくくなり、デンプンやたんぱく質が分解して甘味や旨味成分に変化します。

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3872-S5480
セット内容 『炭火焼鰻と熟成米の本格うな重』 鹿児島産 化粧箱入り 2人前
原材料名 【鰻重】米(佐賀県産)、うなぎ蒲焼(鹿児島産)、醤油加工品(醤油、砂糖、みりん、発酵調味料、澱粉)、食用植物油脂、カイワレエキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【添付たれ】しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、澱粉、うなぎエキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【添付さんしょう】さんしょう
【加工地】佐賀県
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賞味期限 目安として3ヵ月(パッケージに記載)
保存方法 冷凍

築地のプロが読む水産業界紙「みなと新聞」で5月10日に一面で紹介された、今注目のうな重です。

【霧島湧水鰻×二十四時間熟成米】鰻師のウナギと熟成米が織りなす唯一無二のうな重!

化粧箱入りの2食セットになっているので、
ご夫婦2人暮らしのご家庭への贈答品にオススメです。

凍ったまま電子レンジで数分温めるだけ。
(詳しい作り方は同封のリーフをご確認ください。)

手軽で美味しいうな重としては、これ以上のものは無いのではないでしょうか!?

販売は今年が初となる、注目の新商品です!

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