『讃岐蛸(真だこ)の茹で蛸 香川県産 1匹 約700gUP ※冷蔵

商品説明

瀬戸内海で獲れた旬の真蛸を1匹まるごとお届けいたします。
量販店に並ぶ蛸は色がピンク色をしているのがほとんどですが、本当にうまい真蛸は小豆色をしています。
備讃瀬戸で獲れるものは「立って歩く」と言われるほど、足が太く身がむっちりとしまっているのが特徴です。また瀬戸内海で獲れる真蛸は、ワタリガニやエビなどを好んで食すため、しっかりと旨みが感じられます。まずは足を1本まるごとどうぞ。蛸本来の弾力やその歯応えとそして旨みを堪能したら、様々なお料理にお使いください。
蛸は年中獲れますが、特に夏から秋にかけてが最盛期です。良質なタンパク質をもち、タウリンや亜鉛が豊富です。弾力に富んだ歯ごたえと旨味をお楽しみください。

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価格4,980円(税込)

販売期間:8/5 00:00 ~ 8/19 10:00 販売終了

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店舗 キングフーズ
商品番号 T3948-S0001
セット内容 香川県産 茹で真蛸 700gUP
原材料名 真蛸、食塩、ビタミンC
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賞味期限 発送日より5日、ご家庭で冷凍した場合は14日以内にお召し上がりください
保存方法 冷蔵または冷凍
販売情報 販売期間:8/5 00:00 ~ 8/19 10:00 販売終了

香川県は真蛸の漁獲量、消費量ともに全国トップクラスの地域です。讃岐蛸は、明石タコ、倉敷の下津井タコと同じく瀬戸内海を漁場とし、その味わいは全国的にも高く評価されています。瀬戸内海は、地形の複雑さもあり、潮流が速く複雑な流れを見せるポイントがいくつもあります。鳴門などの狭水道では海流の速さは5ノットにも及びます。

伝統漁法「蛸縄漁(蛸壺漁)」
蛸も、流れが強いばかりだとさすがに疲れてしまいます。 そこで狭くて安定した場所にするりと入りたがるのですが、その習性を応用したのが蛸壺漁です。 蛸壺を1000〜2000個ほどくくりつけた網を海に沈め、翌日引上げます。引上げたばかりのタコは船の甲板を立って歩くほどの勢いがあります。

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