一番美味しい部位を丸ごと楽しむ、市場ならではの特別企画

天然南マグロ (インドマグロ) 腹上ブロック 約700g ※冷凍

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商品説明

ミナミマグロの腹上ブロックです。ブーメランカットでお届けします。

ミナミマグロ(インドマグロ)は南半球が冬の時期(日本の夏場)に穫れるマグロです。 甘みが強く、クセがないため万人受けする食べやすいマグロです。
世界で水揚げされるマグロ類の中でも、南マグロの漁獲量は1%にも満たない希少品種。天然となればなおさらです。今回は、延縄漁で水揚げされた、実際に鮨屋が使う「上物」の「腹側」のみを厳選しました。

骨が少し混ざる部分も含まれることから、少しお得な価格です。骨とりの手間を差し引いても、ご満足いただけるボリューム。パーティー気分で解体ショーの後はお刺身や、お寿司、漬けなどで存分にご堪能ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S5625
セット内容 天然南マグロ (インドマグロ) 腹上ブロック 約700g
原材料名 【原材料】南鮪
【加工地】埼玉
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。目安として1週間。
消費期限  
保存方法 冷凍

【ブーメランカット】
ブーメランカットとは可食部の大トロ・中トロ・赤身が一緒になった塊の切り出し方です。血合いや骨、腹皮も一緒に付いています。
カットは意外と簡単。全て外側に付いているので切り外し、後はサシの入り方を見ながら大トロ、中トロ、赤身を分割し、それぞれ食べやすい大きさにスライスするだけ。
パーティー気分で解体ショーを是非お試しください。

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