『あいち鴨鍋セット』 3〜4人前 鴨胸肉70g×4P、つくね10個、ガラミンチ500g、鍋専用タレ200g、鴨脂 ※冷凍

商品説明

国産の濃厚なかもの旨みを存分に味わえる贅沢な鴨肉セットをご用意しました。鍋の専用タレも入っていますので 用意するのは野菜だけ!(ねぎがあれば充分です!)
鴨の胸肉もかなりのボリュームがありますので、1つのセットで焼き・鍋・〆には鴨せいろまで楽しめます!
今回は鴨の脂も入れてもらいました!これが本当に鴨のおいしさをたっぷりと引き出してくれますので、名脇役です!
濃厚な旨みの効いた鴨の美味しさを存分に味わってみてください。

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価格4,320円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S5651
セット内容 『あいち鴨鍋セット』 3〜4人前 鴨胸肉70g×4P、つくね10個、ガラミンチ500g、鍋専用タレ200g、鴨脂
原材料名 鴨肉
つくね:鴨肉、鶏肉、味噌、澱粉、鶏卵、醤油、ねぎ、山芋、生姜、砂糖、着色料(V・B2)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
スープの素:しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、糖類(水あめ、砂糖)、あいがもスープ、かつおぶしエキス、醸造酢、食塩、こんぶエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、V・B1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【加工地】愛知県
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賞味期限 目安として3ヶ月(パッケージに記載)
保存方法 冷凍

あいち鴨で鴨尽くし!
①まずは鴨の脂でネギ焼き。
じっくりと脂を溶かし、それをネギにまとわせます。このネギは鍋や〆の鴨せいろにも使うので食べ過ぎ注意。
②ネギを焼いた鍋でそのまま鴨焼き。塩胡椒でもいいですが、スープの素を少しかけて鴨すきもオススメです。
③いよいよここからは鴨鍋。まずはガラミンチで出汁を取ります。ネットなどに入れてそのままでもいいですし、団子状に細かく分けて入れてもOKです。ただし、こちらは骨も一緒にミンチにしているので、基本的に出汁用です。
スープの素で味を調整しながらつみれを煮込みます。この時に青ネギなどの野菜も入れてください。
胸肉は先に投入した具材の上に乗せる感じでさっと火を通します。沈めて煮込むよりしゃぶしゃぶくらいのイメージです。
④〆は鴨せいろ。煮詰まって味の凝縮した鍋のスープをそのままお使いください。

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