『砂里芋(さりいも)』新潟県産里芋 Mサイズ 約2.5kg ※常温

商品説明

砂丘畑で作られるブランド里芋『砂里芋(さりいも)』
里芋は、一般的には粘土質の土質が生育に向いているとされ、数ある野菜の中でも水分管理が重要な野菜です。
しかし、砂里芋は水はけの良い砂丘畑で栽培されており、通常とは真逆の環境で育ちます。 スプリンクラーでの灌水と、栄養を徹底的に管理することで、この環境でも栽培が可能となりました。
厳しい環境によって、砂里芋は強く育ち、次世代へ命を繋ぐために栄養を蓄え、その結果、緻密な肉質となり、比重が重くなります。
素材の味を余す事無く楽しむために、まずは「きぬかつぎ」で食べるのがオススメです。 食感はねっとり、もっちりとしていて、口溶けが良く、上品な甘さが広がります。
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価格1,980円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S5713
セット内容 新潟県産 『砂里芋』Mサイズ 約2.5kg
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として発送から10日ほど
保存方法 常温(寒さに弱いため、冷蔵保存は避けてください)
販売情報  販売終了

砂里芋は、昭和40年代から自家採取を繰り返して育てられ、何世代にも渡って良い種芋が選別されてきました。
芋への砂の付着が少なく、見た目も非常にきれいで、食感はねっとりしながらも口溶けが良く、美味しさが評判の里芋です。

お薦め調理法

「きぬかつぎ」の作り方

①砂里芋を水洗いします。
②里芋の上端を切り落とします。
 ※側面を少しむくと食べやすくなります
③目安として20分程蒸します。
④お皿に盛りつけて、塩やみそを添えてお召し上がりください。

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