最高級A5限定!『仙台牛 希少部位4種セット』 カイノミ・マーブル・ササミ・ザブトン 計400g ※冷凍

商品説明

牛1頭から2キロ未満しかとれないという「希少部位」ばかりをを化粧箱に盛り合わせました。
しかも、今回もただの黒毛和牛じゃない!! 最高級A5ランクのみを厳選した「仙台牛」の希少部位でお届けいたします!
化粧箱入りですので贈答にもお使いいただけます。

黒毛和牛の中でも名高い、ブランド牛「仙台牛」をA5ランク限定で厳選しておりますので、見た目も贅沢にサシが綺麗に入っており、柔らかさ・牛肉の旨味も申し分ありません。

全て職人の手で手切り加工されており、1つ1つ丁寧に盛り付けされています。それぞれ部位にあったおすすめのカット方法でお届けいたします。

【※解凍方法】
常温や流水など急激な解凍はせず、冷凍庫で時間をかけて解凍・もしくは氷水での解凍をおすすめします。また焼き上げる15〜20分前には常温に置き、脂身を赤身になじませると、より柔らかく旨味のある味わいに焼きあがります。

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価格5,980円(税込)

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3872-S5914
セット内容 黒毛和牛(仙台牛)A5ランク カイノミ、ザブトン、ササミ、マーブル 合計400g
原材料名 黒毛和牛(仙台牛)
【加工地】神奈川県
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賞味期限 約2ヶ月間(パッケージに記載)
保存方法 冷凍

●カイノミ
中バラの一部で、高級部位「フィレ」の近くにある部位で、赤みと刺しのバランスが絶妙です。柔らかさが特徴的で、牛肉本来の旨味をたっぷりと味わえる部位のため、焼肉用におすすめです。
厚切りでスライスしておりますので、フライパンや鉄板、網焼きでどうぞ。肉本来の旨味が強いため、塩がお勧めです。

●ザブトン
焼肉店では「特上カルビ」として出されている高級部位で、霜降りがたっぷりと入っています。厚切りステーキカットにしていますので、しっかりと解凍してからフライパンなどで焼いて、わさび醤油でお召し上がりください。

●ササミ
ササミは、お腹の友バラの一部で、牛1頭からだいたい2kgしかとれない希少部位。マグロで言うと大トロにあたるような、抜群の脂のりが味わえる部位で、繊維質な赤身と霜降りの多さが特徴。
引き締まった肉の食感と適度な脂を味わえます。
焼肉用の厚切りカットにしましたので、フライパンや鉄板、網焼きで。
タレとの相性が抜群です。脂身の甘味も強いため、甘辛いタレで焼いて生卵に通しすき焼き風に食べるのものお勧めです。

●マーブル
霜降りの良い部位ではありますが、よく動かす肩のため、程よい歯応えがあり、肉の旨味が抜群。リブロースに近く、ステーキで食べるのにお勧めの部位です。
厚切りステーキカットでお届けしますので、そのままフライパンで油を引かずに焼いてお召し上がりください。塩、もしくはわさび醤油がお勧めです。

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