夢の高糖度フルーティとうもろこし

『ドルチェドリーム』 北海道産 約3kg 8本前後 ※冷蔵

商品説明

高糖度×高風味の新品種のバイカラ―(白と黄色が混じる)トウモロコシの新品種がスタートします。
実測糖度は18度にも達することもあり、さらに驚きなのが風味の素晴らしさです。 出会いは種苗会社さんのテスト圃場。
一般の人は参加できないのですが、300品種が植えられた産地で、現在の主力品種である約30種程を一口づつ味見してきました。
炎天下で味見をしていくなか、種苗会社さんが「特別ですよ」と味見させてくれたのが、

「PSX1509」というテスト品種。

3年前ですが、しっかりと覚えています。
「美味い!!!!」
思わず叫んでしまいました。

際立つ甘さはもちろんのこと、フルーティな風味、粒離れのよさ、立派で大きなふさに、根本までしっかり味わえる粒ばなれの良さ。
「少しでも販売できませんか?」とお願いしたのですが、 当時はテスト段階ということでお届けまでにはいたりませんでした。

その待望のトウモロコシこそが今年ついに解禁された、その名も『ドルチェドリーム』

これからのトウモロコシは、味覚だけではなく嗅覚にも訴えるのが主流になる?
そんな新品種を特別にお届けいたします。

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価格1,880円(税込)

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店舗 築地市場直送便(水)お届け店舗
商品番号 T3868-S1836
セット内容 『ドルチェドリーム』 北海道産 約3kg 8本前後
原材料名  
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賞味期限 目安として到着から2〜3日
保存方法 ラップに包んで冷蔵庫に立てて保存。すぐ食べない場合は、ゆでてから冷蔵または冷凍をお薦めします。

北海道はとうもろこしに限らず果物、野菜のブランド産地として評価が高いのですが、当然といえば当然です。
広大な大地は遮るものがないので、太陽の恩恵をたっぷりと受けることができます。自然に農作物本来の良さが引き出されて、それが美味しさとして現れてくるのです。
生産者の一人、本田さんに品種特性である甘味、風味を引き出す秘訣を聞いたところ「北海道ならではの寒暖差がポイント」という答えが返ってきました。海からほど近い圃場は、昼は30度を超え、夕方には20度を下回ることがあるといいます。
「ドルチェドリーム」は、甘さが強烈で旨みが濃く、フルーティーな風味が素晴らしいです。これからのとうもろこしは、味覚だけではなく嗅覚にも訴えるのが主流になるのではとさえ感じられる新品種です。

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