平成26年度農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞!

『特大蒸し牡蠣』播磨灘産 1kg ※冷凍

商品説明

〜一年中、旬の味を楽しめる〜
豊洲市場の大卸も惚れ込んだ、冷凍蒸し牡蠣が新登場!
凝縮された濃厚なうまみが格別。
今回は栄養たっぷりな播磨灘産の牡蠣の、食べ応えのある30g以上の大粒サイズを厳選いたしました。

一年牡蠣だから、身がやわらかくてジューシー、 ふっくら蒸してあるので調理をしても縮みにくく、解凍後そのままでもお召し上がりいただけます。
加熱調理は、半解凍で行うと旨味が逃げず、完全に解凍してから調理するよりも一層美味しくできあがります。
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価格3,980円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S6054
セット内容 『特大蒸し牡蠣』 播磨灘産 1kg 
原材料名 かき 播磨灘産 【加工地】兵庫県
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賞味期限 パッケージに記載。目安として1ヶ月。
保存方法 冷凍

「海のミルク」〜牡蠣(カキ)
カキは、まさに「栄養の宝庫」といえるほど、ミネラルとビタミンに富み、それでいて低脂肪・低カロリー。ふだんの食事では摂取しづらい微量栄養素も豊富に含んでいます。
特に、亜鉛や鉄、銅を非常に多く含んでいることは特筆もの。
亜鉛は新しい細胞が生まれる際に必要不可欠であることから、美容効果や発育障害防止のためのサプリメントなどにも活発に用いられる栄養素です。
炭水化物も多い食品ですが、そのほとんどがエネルギーに変わりやすいグリコーゲン。
そしてさらに最近注目されているのが、タウリンの多さ。
コレステロールとタウリンの比が「2」以上は、ヘルシーフードとされますが、牛肉・豚肉が 0.6〜0.7、イカが 2〜3、魚肉でも 2〜4。 それに比べてカキは、18.4 という驚くほどの高比率!
これほどの健康食材である上、海の旨さ、甘みを凝縮していることから、「海のミルク」と呼ばれるようになったのでしょう。

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