高知県特産の柑橘、水晶文旦。透き通るように輝く果肉の美しさにちなんでこの名が付けられました。
艶やかな果皮の美しさ、みずみずしく甘味と酸味のバランスが絶妙な果肉、芳醇に立ちのぼる香りという、「色・味・香」の全てを備えた果実は「柑橘の女王」とも称されます。
水晶文旦は寒さに非常に弱いため、高知県でも特に暖かい地域での温室栽培に生産が限られ、流通量の少ない果実でもあります。じっくり時間をかけて育てた「完熟」が楽しめる希少な柑橘の一つです。
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| 消費期限 | 目安として3〜5日 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
水晶文旦は、収穫が近くなると果実の一つ一つに黒いネットが被せられます。果皮の色ムラを防ぐとともに、黒い色が光を吸収する特性から果肉の完熟がじっくりと促されます。こうして丁寧に完熟させることにより、水晶文旦の持ち味である果肉の酸味と甘味のバランスがより整えられ、さらにまろやかな風味が備わります。
