秋に北海道厚岸で水揚げされた新鮮なサンマを使用した「糠サンマ」です。糠に漬けて熟成させたサンマは、水分が抜け、脂肪やタンパク質が旨味成分の脂肪酸とアミノ酸に分解されることで、濃厚な味わいになります。程よい塩分がさらに旨みを際立たせ、ご飯との相性は抜群!朝ごはんの一品や酒肴としても活躍します。
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賞味期限 | パッケージに記載。目安として1ヶ月。 |
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保存方法 | 冷凍 |
■ 北海道に伝わる、伝統の『糠サンマ』
北海道の道東・厚岸で水揚げされた新鮮なサンマを長期間保存できるようにと生みだされた伝統の手法が『糠サンマ』。1尾あたり体長30cm、110g前後もある、脂ののった道東のサンマだけを使用しています。
そのままでもとびきり旨いサンマを、ぬか漬けにし、じっくりと熟成させます。出来た『糠サンマ』は、驚くほど臭みがなく、そのままでは決して味わえなかった旨味と風味を生みだしています。
糠につけるだけでここまで違うのか!? と驚くこと間違いありません。
■ 『糠サンマ』の美味しいお召し上がり方
1.必要な分だけ自然解凍します。
2.糠を流水で取り除きます。
3.水分をサッと拭き取り、グリルで焼くだけ!
⇒ 弱火でじっくり焼くのが、おいしく焼くコツです。
『ゴールデンクラウングレープフルーツ』 ルビー&ホワイト 各2.5kg(6〜8玉) 計2箱
長崎県産 枇杷(びわ) L〜2L (9〜12玉) 化粧箱 ※冷蔵
《お値打ち企画!》『天然南マグロ切り落とし』 中トロ・赤身 約300g ※冷凍
『海老パン』 500g(20個)×2袋 ※冷凍
『ホワイトアスパラガス』福島県会津産 Lサイズ 約600g ※冷蔵
瀬戸内オリーブ園『初摘み・無ろ過EXVオリーブオイル(ミッション)』 香川県産 120mL ※常温
『オア オレンジ』 イスラエル産 約2kg(14玉〜20玉前後) ※常温もしくは冷蔵
《母の日ギフト》宮崎産完熟マンゴー『時の雫』 3Lサイズ 450g〜509g×2玉 メッセージカード・化粧箱入
熊本八代産 塩トマト (太陽の子 ロイヤルセレブ) 2S〜L 900g(目安として8〜20玉入)