うちたてそばで年越しを

米山そば 『 石臼弐層挽き 生蕎麦 』 計520g(軽い2人前×2パック)ストレートそばつゆ・翡翠山葵 粉本わさび付き ※冷蔵

商品説明

明治3年創業、伝統的な蕎麦の製法を守り続ける「米山そば」から原料、製法にこだわり抜いた"極上"の生蕎麦。 打ち立てを冷蔵便でお届けします。
オーストリアのパン工房でライ麦を挽く「石臼」にヒントに、より風味の強い、香ばしい蕎麦粉を作る 「ラセン状」目立ての石臼で挽いています。粗挽きで素材感にあふれ、荒々しく風味の強い蕎麦粉を作ります。
もう一方は、オリジナル50Φ「放射状目立て石臼」は蕎麦のつや、のどごしを際立たせ、芳醇な風味の蕎麦粉を作ります。
この2種類の蕎麦粉を弐層挽きをすることで、年越しにふさわしい生蕎麦が完成しました。
ベテランの職人にしかできない調合で、風味、食味、香り、コシのバランスが絶妙です。
化学調味料・保存料無添加・鰹本枯れ節に返し強めの江戸そばつゆ付。翡翠山葵もお付けしますので1:1の分量の水で溶いて混ぜ、お使いください。

※ゆで時間は1分半が目安です。
茹で湯はそば湯としてお楽しみ下さい。

※写真は2パックです。

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価格2,800円(税込)

 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S06196
セット内容 米山そば 『 石臼弐層挽き 生蕎麦 』 260g(軽い2人前)ストレートそばつゆ・翡翠山葵 粉本わさび付き 
原材料名 【原材料】 そば粉(栃木県産)、小麦粉(国産)、小麦蛋白、食塩、加工澱粉、酸味料 つゆ/醤油(本醸造)、みりん、かつお削り節、かつおエキス、砂糖、昆布エキス、酵母エキス、発酵調味料、食塩 (原材料に一部に小麦、大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 2022年1月3日
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

 

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