米山そば 『 石臼弐層挽き 生蕎麦 』 計520g（軽い2人前×2パック）ストレートそばつゆ・翡翠山葵 粉本わさび付き ※冷蔵

商品説明

明治3年創業、伝統的な製法で蕎麦をつくる「米山そば」打ち立ての生蕎麦を冷蔵便でお届けします。
オーストリアのパン工房でライ麦を挽く「石臼」にヒントに、より風味が強く香ばしい蕎麦粉を作る、 「ラセン状」目立ての石臼で挽いています。素材感にあふれ、荒々しく風味の強い粗挽きの蕎麦粉ができます。

もう一方のオリジナル50Φ「放射状目立て石臼」は、蕎麦のつや、のどごしを際立たせる、芳醇な風味の蕎麦粉を作ります。

この2種類の蕎麦粉を弐層挽きして仕上げ、年越しにふさわしい生蕎麦ができました。
ベテランの職人にしかできない調合で、風味、食味、香り、コシのバランスが絶妙です。
鰹本枯れ節に返し強めの江戸そばつゆ付です。翡翠山葵もお付けしますので、1:1の分量の水で溶いて混ぜてお使いください。

※麺のゆで時間は1分半が目安です。
茹で湯はそば湯としてお楽しみ下さい。

※写真は2パックです。