白河こんにゃくセット（板こんにゃく4枚、玉こんにゃく2袋、おまけダレ付） 福島県産 ※常温

商品説明

福島県で200年以上続く老舗蒟蒻店「大島屋」では、昔ながらの丁寧な手作りにこだわり蒟蒻製造を続けています。
大島屋の蒟蒻作りのこだわりは、まず原料選びからはじまり、“歯ざわり”“舌ざわり”“蒟蒻本来の味”において最高品種との呼び声も高い、福島県矢祭町の希少な在来種蒟蒻「和玉」を使用。

さらに、蒟蒻独特のエグ味の元と言われている「ショウ酸カルシウム」ですが、蒟蒻芋の芽と表面の根に多く含まれているため、使用する際に徹底的に取り除き、芋の真ん中のみを使用し、よりエグ味の少ない蒟蒻を作られています。

製造方法も古式のバタ練り機で生芋を練る「バタ練り」と、練り上げた生芋は缶に流し込み成形させた「熟成缶蒸し製法」にこだわっています。

大島屋が生み出す「本当に旨い蒟蒻」。
通常食べている蒟蒻とは明らかに違う美味しさを、ぜひ一度お召し上がりください。