『エゾバフンウニ』弁当箱/バラA品 約250g 北方四島産 ※冷蔵 山治

商品説明

豊洲市場にはプロ向けのウニの弁当箱が日あたり、多い時では1万箱近く入荷します。昨年コロナ禍が始まって以来、飲食店が大きく打撃を受ける中、沢山のお客様に販売協力をいただき、仲卸ともども本当に助られました。
これまでB品のバラ品以上に安くなりました。
緊急事態宣言が延長になれば、この傾向はもう少し続きそうです。
ウニ、再度お求めになってみませんか?

木箱に敷き詰められたウニの弁当箱です(市場ではこう呼びます)。
バラA品は色味をそろえて交差するように詰めたもので、水分がきれていて、比較的状態の良いものを選別したものです。並べる手間をかけない分、少しお値打ち価格でお求めいただけます。(並びは色味をそろえて、同じ方向に綺麗に並べたものを言います)
殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ります。うにの色味のそろったバラ詰めの少しお買い得な弁当箱、お好みにあわせてお求めください。
※色みはお選びいただけません
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配送 ヤマト運輸・日本郵政(day2まで)

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価格11,300円(税込)

 販売終了

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  • 商品画像はイメージです。
  • ※ウニは競り物品のため、週ごとに相場(価格)が変動します。
    【ウニの溶け・液状化について】
    液状化は上から下へ落とすような衝撃が加わることで発生します。繊細な細胞が壊れ他の粒も影響を受けます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、中の横揺れが起こらないよう対策しております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は再送致します。到着時の写真を添えてCSへご連絡ください。(再送時は配送会社を変更します)
    溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※商品によって、当日配送地域のみ、翌日着地域のみがお届け対象となる場合がございます。2日以上かかる地域(北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県,離島)への配送は商品によってはお受けできかねます。

    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-00024
セット内容 バフンウニ バラA品・弁当箱 北方四島産
原材料名 バフンウニ、ミョウバン
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として、配達日を含め3日間
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

「並び」と「バラ」 見た目が明らかに違います。ただ、味や香りについては、どちらが美味か?不味いか?という基準には当てはまらない差です。もちろん、見た目は「並び」が圧倒的に美しいですが、味と香りについては、目隠しで食べたらどちらに軍配を上げるか?は個人差があると思います。「並び」は味が均一で軽くあぶる料理などにしても美味です。「バラ」は一個一個の粒(卵巣と精巣)に多少の違いがあるので、そこを楽しむのもありです。これだけ入っているので、寿司や丼も最高ですが、生食だけでは飽きてしまいます。パスタも良いですし、余ったら、ぜひワンタンの皮に包んで、鍋に落としてみてください。

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