滑らか食感が美味

献上柿の郷・北御山生産組合 山内さんの『みしらず柿(訳あり)』福島県産 L〜4Lサイズ 約3.5kg(10〜16玉)

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商品説明

献上柿の郷・北御山生産組合の『みしらず柿』です。

北御山生産出荷組合の献上柿の歴史は古く、昭和3年の会津藩ゆかりの松平勢津子様(故人)が秩父宮様とご結婚されたのを祝い、天皇家・各宮家に柿を献上したのが始まりです。
福島県知事より皇室・宮家へ献上されます。

「献上柿」に選ばれるには、北御山で作られる『みしらず柿』であること以外にも、3つの基準があります。
1、綺麗な楕円で丸みを帯びた「みしらず柿」固有の形状であること
2、傷や擦れなどが少なく果皮が美しいものであること
3、柿1個あたりの重量が260g〜290gであること

今回、お届けするのは、そんなみしらず柿の「訳あり品」です。伝統的な焼酎による渋抜きは、現在主流の炭酸ガスによる方法に比べ見た目に難のある柿が多く発生してしまいますが、これこそがみしらず柿ならではの滑らかさを生むポイント。柿の品質や味は変わりませんので、ぜひたっぷりとお楽しみください。
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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S6674
セット内容 山内さんの『みしらず柿(訳あり)』福島県産 L〜4Lサイズ 約3.5kg(10〜16玉)
原材料名 福島県産 柿
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限  
消費期限 お好みの熟度でお召し上がりください。
保存方法 涼しいところに保管してください。

【北御山生産者組合の「会津みしらず柿」】
別名「西念寺柿」とも呼ばれ、今から500年ほど前に福島県二本松市小浜にある西念寺の住職が、柿の苗木を中国から持ち帰り、栽培を始めたことが発祥とされています。
組合員には200年以上前から代々この地で「みしらず柿」を作り続け、現八代目という農家もあります。「みしらず」の名には諸説ありますが、
「枝が折れるほど実をつける身の程知らず」
「美味しくて我が身を省みず食べ過ぎてしまう」
あるいは徳川将軍が「未だかかる美味なる柿を知らず」と喜んだ、などが伝わります。 別名「西念寺柿」とも呼ばれ、今から500年ほど前に福島県二本松市小浜にある西念寺の住職が、柿の苗木を中国から持ち帰り、栽培を始めたことが発祥とされています。
皇室と宮家への献上は、会津藩にゆかりのある故・松平勢津子様が秩父宮様とご結婚されたことを祝したのが始まりです。

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