岩礁の王を食す

38.6kg級「巨大クエ鍋用カット」(アラやヒレ、内臓と身)約1キロ(500g×2パック) 長崎県産 ※冷凍

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商品説明

長崎県で水揚げされた巨大なクエ
昆布出汁を用意し、あとは白菜・水菜・葱・豆腐などの、クセのない素材と上質なポン酢を用意すれば、高級料亭などでしか味わえない「幻のクエ鍋」をご家庭でお楽しみ頂けます。
【幻の魚と呼ばれるクエ】
岩礁の穴に潜むクエは、数が少ない上に釣ることが難しい

さらに大きなものは数十年は生きると言われ、巨大でありながら、非常に美味な為、当然、高価で、一般人の口には滅多に入らない最高級素材です。

シンプルな素材と一緒に鍋が最高
クエのだしは非常に美味ですが、透き通り繊細なので、出来れば、他に味が出る素材を鍋に入れるのは控える方が良いです。
※貝類や癖の強いキノコ類は避けるのが無難です。

最後の雑炊まで堪能
鍋を楽しんだ後は、必ず雑炊かうどんをお楽しみ下さい。クエの旨味を一適たりとも無駄にしないで堪能できます。

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価格12,800円(送料・税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S6678
セット内容 38.6kg級「巨大クエ鍋用カット」(アラやヒレ、内臓と身)約500g 長崎県産
原材料名  
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賞味期限 パッケージに記載。お手元到着後 およそ2日、解凍後は当日中にお召し上がりください。
消費期限 解凍後は当日中にお召し上がりください。
保存方法 ※マイナス18℃以下(業務用冷凍庫)では保存可能ですが、家庭用冷凍庫では温度変化が激しいため、より美味しくお召し上がり頂くために、上記期間内にお召し上がり下さい。

調理について
冷蔵庫で解凍し、半解凍のうちに調理するのがお勧めです。
全解凍しますとドリップが多少出ますので、軽く湯引きをしてお召し上がり下さい。
エラやヒレは、事前にさっと湯引きしてから調理して下さい。 クエの皮はうろこを取らず、乾かして唐揚げにすると美味です。
皮をお鍋に入れたい場合は、さっと湯引きをして、うろこを取ってからお召し上がり下さい。
なお、巨大なクエは濃厚で旨味のある脂を含んでいますが、解凍されてしまうと、魚独特の匂いが出てしまう場合がありますので、ご購入後なるべく早くお召し上がりください。

ご注意ください
ご家庭用の冷蔵庫での長期保管はおやめ下さい

マイナス18℃以下(業務用冷凍庫)では保存可能ですが、家庭用冷凍庫では温度変化が激しいため、より美味しくお召し上がり頂くために、「冷凍3日、解凍後は当日(冷蔵)」にお召し上がり下さい。

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