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ピーナッツの栄養と風味を備えたスーパーもやし!

落花生スプラウト(ピーナツもやし) 千葉県産 約100g x 5袋 ※常温

商品説明

生の落花生を発芽させた"ピーナッツのもやし"が入荷しました。シャキシャキの太い新芽に、豆の部分は落花生の風味と食感が楽しめます。特に油を使った調理法と相性が良く、太さと香ばしさを活かした天ぷらなどにも向いています。エスニック系の鍋やお料理とも好相性です。

落花生は不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸が豊富な他、ビタミンEや各種のビタミンB、食物繊維などを含む栄養価の高い食品です。しかし成分の約半分が脂質であるため、少量でも高カロリーとなる短所もありました。「落花生スプラウト」は発芽により脂質や糖質が消費されているため、落花生の栄養成分を受け継いだまま、カロリーは約1/6程度に低くなっています。さらに豆には無いビタミンCも含まれています。(*日本食品標準成分表、全国発芽食材生産販売者協会調べ)

ここ豊洲市場でもまだ新顔の珍しい野菜ですが、落花生の原産地・南米アンデス地方では、古くから健康に良い食材として知られていたそうです。日本一の落花生産地・千葉県からお届けします。

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価格1,580円(税込)

 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S06841
セット内容 落花生スプラウト 千葉県産 約100g x 5袋 ※常温
原材料名 落花生(千葉県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

落花生は水に浸漬しても膨潤しにくい性質を持つため容易に発芽しません。そのため、もやしの原料としては不適当なものと長く考えられていました。しかしカイワレ大根商品化の先駆者として知られる、福岡県能古島の前田瀧郎氏が、その豊富な栄養成分に注目。もやし化することによってより多様な食生活に応用することを目的に研究を続け、2004年に商品化に成功しました。

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