福島県喜多方市産 「江川さんのアスパラガス」 2Lサイズ（1本 約50g） 約1kg 産地箱 ※冷蔵 産地直送 4箱まで同梱可能

土を再生させ
アスパラガスを作りました

江川正道さんの圃場は会津盆地を一望できる高台に位置しており元は耕作放棄地でした。 自ら開墾し種を蒔き、自然と人との共生を夢みてアスパラガスを栽培しています。

広がり行く耕作放棄地を止めるべく再生させ、語り継がれる知恵と伝統を大切に新しいチャレンジに挑み、未来へむけて命を育てていきます。

厳しい環境が
アスパラガスを旨くする

江川さんの畑は会津盆地を眼下に標高400Mほど登った場所に位置しています。 この地域の気候は会津盆地特有で、日本海側気候と内陸性気候の特徴を併せ持ちます。

日本海側気候とは、北海道から山口までの日本海側に見られ、冬になると豪雪になる気候。内陸性気候は、気温の上昇・下降を緩衝する水辺が少ない地域に見られる気候で、 比較的湿度が低く、日較差・年較差が大きい。この二つの厳しい気象条件が、 実は、作物を栽培するのには好環境なのです。

再生した土地には
人が集まる

冬に畑に積もった雪は春になると解け土に浸透しアスパラガスはミネラル豊富な雪解け水をたっぷり吸い込み成長します。

発送の直前まで収穫しない
鮮度重視のアスパラガス。

鮮度が良い品は、水分が多く柔らかく甘味を感じられ美味。
江川さんの圃場では、瑞々しいアスパラガスをお届けするため、発送ギリギリの時間まで収穫を行いません。

抜群の鮮度を誇るアスパラガス！ 産地でしか味わえなかった美味しさをご家庭でもお楽しみください。

初めて食べたときに驚いたのはアスパラガスの瑞々しさと圧倒的な旨味でした！ 色々な産地のアスパラガス（フランス含む）を食べてきましたが、その中でもトップクラスの旨さに驚いたのを鮮明に覚えています。

実際に畑に足を運び地域の自然環境や栽培状況を、肌身をもって感じる事ができた江川さんのアスパラガス料理は格別なものに仕上がりました。

噛み締める度に旨さ溢れる
アスパラガス！

アスパラガス本来の素材を楽しんでもらうには、味付けを塩のみにし、フライパンで低温でじっくりコロコロしながら熱を通すのが おススメです。すると、しっかりとした食感を残しながら甘く・瑞々しく、旨味が溢れるアスパラガスを堪能できます！江川さんのアスパラガス5月が「旬」この瞬間をお見逃しなくお召し上がりください！