『産地直送！江川さんの”訳あり”アスパラガス』S〜Lサイズ混合　約1kg　福島県喜多方市産　※冷蔵

商品説明

才能と情熱と技術を併せ持つ新進気鋭の料理人
田村浩二シェフも絶賛『江川正道さんのアスパラガス』です。

江川さんの畑は、会津盆地を眼下に標高400Mほど登った場所に位置しています。
この地域の気候は会津盆地特有で、日本海側気候と内陸性気候の特徴を併せ持ちます。
この二つの厳しい気象条件が、作物を栽培するのには好環境なのです。

美味しいアスパラガスを味わってもらうには、鮮度が重要で時間が勝負。
江川正道さんの圃場では瑞々しいアスパラガスお届けする為に、夕方に出荷するギリギリのタイミングまで収穫をしません。
収穫から到着する時間を短くする事により、抜群の鮮度でお届けする事が実現され、今までに味わった事のないような、美味なアスパラガスを堪能する事が出来るのです。

【田村浩二シェフの絶賛コメント】
初めて食べたときに驚いたのは、アスパラガスの瑞々しさと圧倒的な旨味でした！
色々な産地のアスパラガス（フランス含む）を食べてきましたが、その中でもトップクラスの旨さに驚いたのを鮮明に覚えています。

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■『江川正道さんのアスパラガス』2Lサイズ 約1kg
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