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才能と情熱と技術を併せ持つ新進気鋭の料理人
田村浩二シェフも絶賛『江川正道さんのアスパラガス』です。
江川さんの畑は、会津盆地を眼下に標高400Mほど登った場所に位置しています。
この地域の気候は会津盆地特有で、日本海側気候と内陸性気候の特徴を併せ持ちます。
この二つの厳しい気象条件が、作物を栽培するのには好環境なのです。
美味しいアスパラガスを味わってもらうには、鮮度が重要で時間が勝負。
江川正道さんの圃場では瑞々しいアスパラガスお届けする為に、夕方に出荷するギリギリのタイミングまで収穫をしません。
収穫から到着する時間を短くする事により、抜群の鮮度でお届けする事が実現され、今までに味わった事のないような、美味なアスパラガスを堪能する事が出来るのです。
【田村浩二シェフの絶賛コメント】
初めて食べたときに驚いたのは、アスパラガスの瑞々しさと圧倒的な旨味でした!
色々な産地のアスパラガス(フランス含む)を食べてきましたが、その中でもトップクラスの旨さに驚いたのを鮮明に覚えています。
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賞味期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |