全国で最も早く露地物が旬を迎える枝豆!鮮度抜群でお届けします!
これから夏に向かって産地が北上しながら続々と登場する枝豆。枝豆リレーの1番手、宮古島産からスタートです。
1.“旬の枝豆をいち早く食べる” 贅沢
2.宮古島一帯は、サンゴ礁が隆起しミネラル分が豊富。旨みも風味も濃厚。パンパンになる手前の最も美味しい頃合いで収穫!
3.収穫から24時間以内に航空便で築地市場に届いたら即日出荷。鮮度が違う!
スーパーでは実現できない抜群の鮮度でお届けしますので、届いたその日のうちに茹でてお召し上がりください。素晴らしい風味、味わいを体感できます。
★豊洲市場から直送!新鮮な魚介類はこちら
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00084 |
セット内容 | 沖縄県・宮古島産 枝豆 約200g×2袋 |
原材料名 | |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | なるべく早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/5/14 00:00 ~ '21/5/15 06:00 販売終了 |
珊瑚礁が隆起してつくられた宮古島一帯は、亜熱帯の強烈な太陽に珊瑚礁のミネラル豊富な土と水が加わり、農産物に美味しさをもたらします。
宮古島で温暖な気候を利用し、全国で最も早い露地栽培の枝豆として出荷されます。
茶豆系は粒がパンパンになるまで育てられたものよりも、7〜8分目の頃のものが最も美味しいといわれています。粒が大きくなると糖がデンプンに変わってしまい、甘みが弱くなってしまうからです。そのため宮古島の枝豆『おつな姫』は、この頃合いを見極め収穫。小粒だからと侮る事なかれ。この美味しさから年々リピーターを増やしています。
①たっぷりのお湯を沸かします。
②さっと水洗いをした後、さやの両端をハサミでカットします。塩をばさっと振り入れ、手の平で豆をこするようにもんで表皮の毛を取り、お湯が沸くまでしばらく置きます。
②湯だったお湯に塩を適量入れ、②の枝豆を入れて煮立ったら火を弱め、3〜4分を目安に様子を見ながら茹でます。
③茹で上がったらザルに取りお湯を切ります。お好みで塩を振り、ザルを振ってほどよく塩が全体に混ざるようにします。
※茹で上がったあと、水などで冷やさないでください。おいしさが半減します。