ぶどう果汁の爽やかな酸味が合う!ぶどうの名産地ならではのマスタード
テレビで話題!地元の名産品「ぶどう」の果汁を使った手作り国産マスタード
山梨県笛吹市の「ぴりまるけ」が笛吹産ぶどう果汁とカラシナの種を使って手作りしたマスタードです。
マスタードの起源は「カラシナの種に未熟ぶどう果汁を混ぜたもの」と言われており、海外ではワインの産地がマスタードの産地としても有名なことが多くあります。
ぴりまるけでは地域おこしのため、山梨県で収穫したぶどう果汁を使用しています。爽やかな酸味をプラスするため、あえて未熟なものを使うことで、酢だけで作ったマスタードよりも、マイルドな味わいに仕上げています。
また、市販品のほとんどが海外産のカラシナの種を使っていますが、原料にこだわり種から栽培しています。この山梨産カラシナの種をたっぷり使った力強い風味が魅力です。素材の味を活かすため、塩や砂糖などは使っていません。
ソーセージや肉・魚料理のソース、サラダのドレッシング、和風の料理にもよく合います。
★同梱可能な商品はこちら
店舗 | 食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵) |
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商品番号 | M003-629-3-00046 |
セット内容 | 1本20g |
原材料名 | ぶどう果汁(山梨県笛吹市産)、醸造酢、カラシナの種(山梨産)、ブラウンマスタードシード |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 製造日より約120日(未開封) |
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保存方法 | 未開封の場合は常温、開封後は冷蔵庫で保管のうえお早めにお召し上がり下さい |
販売情報 | 販売期間:'20/10/12 00:00 ~ '20/10/15 08:00 販売終了 |
【ぴりまるけ】
山梨県の盆地エリアにある笛吹市で、地域おこし協力隊として活動した2名が立ち上げた団体です。「桃・ぶどう日本一の里」ならではの商品を開発しています。休耕地を活用した6次産業など、地域の活性化に繋がる活動を心がけています。