豊な香り、熟成のまろやかさ、濃密な滋養成分。「固体発酵法」の違いです。うまいもんドットコムだけの特別価格でお買い得です。普通の黒酢の5倍もの材料を費やして出来上がります。また、全ての工程は手作りで、半年以上の時間を費やします。１日わずか２０ｃｃでアミノ酸をタップリと取れます。
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| 店舗 | 横井醸造工業 |
|---|---|
| 商品番号 | M001-031-3-00001 |
| セット内容 | 500ml |
| 原材料名 | 【名称】米酢 【原材料】米（玄米）、小麦 【酸度】4.5％ 【内容量】500ml 【栄養表示】エネルギー60kcal たんぱく質4.2ｇ 脂質0ｇ 糖質8ｇ ナトリウム0ｇ 【アミノ組成】（単位はmg/100ml）アルギニン220 リジン153 ヒスチジン78 フエニールアラニン74 チロシン75 ロイシン204 イソロイシン128 メチオニン49 バリン202 アラニン338 グリシン192 プロリン200 グルタミン酸657 セリン175 スレオニン121 アスパラギン酸199 トリプトファン5 シスチン51 【アレルギー原因物質】小麦 【遺伝子組み替え作物】無し |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 未開封で2年 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
豊な香り、熟成したまろやかさ、そして濃密した滋養成分をあわせ持つのが横井醸造の「真黒酢」です。こくとまろ味を持ち、酢独特の刺激臭がありません。最近では健康食品としても認知が高くなりました。一般的な黒酢は液体発酵で造られていますが、それに対し「真黒酢」は中国の特定地方に古くから伝わる「固体発酵法」によって造られています。醪（もろみ）を湿らせた米・麦を、固体の状態のまま発酵させると大気中の空気を吸収し、活発な発酵が行われ、熟成度が高まりより濃い旨みのある酢が出来上がります。この「真黒酢」は「液体発酵」させた酢に比べても、原材料を数倍要し、また格段に手間と時間がかかる為、大量生産には向かず、今では中国でも厳密にこの製法で造られている黒酢は少なくなっています。日本国内に限れば、横井醸造の作る「真黒酢」以外にはほとんど見当たらないでしょう。いつもお使いの方法で「酢」としても、またバルサミコ代わりとして、醤油の代用として幅広くお召し上がりいただけます。【名称】米酢 【原材料】米（玄米）、麦 【酸度】4.5％ 【内容量】500ml 【栄養表示】エネルギー60kcal たんぱく質4.2ｇ 脂質0ｇ 糖質8ｇ ナトリウム0ｇ 【アミノ組成】（単位はmg/100ml）アルギニン220 リジン153 ヒスチジン78 フエニールアラニン74 チロシン75 ロイシン204 イソロイシン128 メチオニン49 バリン202 アラニン338 グリシン192 プロリン200 グルタミン酸657 セリン175 スレオニン121 アスパラギン酸199 トリプトファン5 シスチン51
健康などのために飲用される場合、約20ccを冷水又は牛乳で薄めます。お好みにより飲み易い薄さにしてお召し上がりください。
