内臓脂肪が気になる方へ スダチチン豊富な秋の味覚

「すだち」 徳島県産 1kg(L〜3Lサイズ) 秀品 ※常温

商品説明

新鮮なすだちを目利きし、豊洲市場よりお届けします。
すだちはそのすがすがしい香りとさわやかな酸味で、あらゆる食材を引き立てます。秋の味覚のサンマ焼きをはじめ、松茸の土瓶蒸し、うどんやそばの薬味にも。すだちを加えることで香りが一層豊かになります。
他の香酸柑橘には全く含まれない『スダチチン』『デメトキシスタチチン』がすだちには含まれています。特に果皮に含まれているポリフェノールの一種である『スダチチン』に注目が集まっています。『スダチチン』が含まれるのは皮のため、果汁と皮をいっぺんに取れる調理法がおすすめです。

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価格1,080円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7127
セット内容 すだち1kg 徳島県産
原材料名 すだち
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 約1ヶ月
保存方法 乾燥しないようにラップで包むかポリ袋に入れて冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存します。保存中に皮が黄色くなってくると香りと酸味がやや減少しますが、味にあまり影響はありません。
長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。丸ごとまたはカットしたものを1つずつラップで包んで冷凍庫へ。使うときに自然解凍すれば、必要な分だけ使えて便利です。果汁を搾って製氷器に入れて凍らして保存もよいです。

徳島県原産の果物でカボスと同じ香酸柑橘類です。すだちの歴史は古く、一説には万葉の昔から徳島県に原生していたとも言われています。2〜300年前からすだちを食用の果実として育てられ、現在では徳島県を代表する特産物となっています。

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