極上じわもんだしには、魚醤(いしる)、奥能登天然塩、大野醤油、能登の地酒が素材として使用されています。
その他の昆布等の食材も全て国産、無添加の特別食材にこだわり、食材の繊細な味を活かすために一本一本手作りで仕上げました。
「じわもん」とは金沢の方言で「地元で生まれた素材、料理」という意味です。この贅沢な「じわもん」でしか出せない格別な風味と、金沢古来の自然の旨みをどうぞご堪能下さい。
「金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業)」の商品は合計10,800円(税込)以上のお買い上げで、当社負担により配送料無料(お届け先1箇所につき)
店舗 | 金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業) |
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商品番号 | M004-215-3-00001 |
セット内容 | 極上じわもんだし 500ml(3.5倍濃縮) |
原材料名 | しょうゆ(本醸造)(大豆、小麦を含む)、風味原料(昆布、いわし、さば、かつお、乾シイタケ)、清酒、粗糖、奥能登天然塩、魚醤 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 製造日より6カ月 |
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保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用ください。 |
販売情報 | 販売終了 |
【こだわりぬいた特選食材】
深いうまみをもった魚醤(いしる)、日本五大醤油のひとつ大野醤油、苦味、甘味、酸味を兼ね備えた奥能登の海水から採れた奥能登天然塩、水のおいしい石川でつくられた地酒。これらは、すべて石川県で作られた地元の食材・じわもんです。これらの「じわもん」を素材に、金沢伝統の味を再現したものが極上じわもんだしです。
じわもん食材以外にも、昆布、削り節、乾しシイタケ、砂糖に至るまで、すべての食材を国産・無添加にこだわっています。無添加天然食材のみで作られた、自然本来の風味・うまみをお楽しみください。
※極上じわもんだし通常使用の3.5倍希釈は、五訂日本食品標準成分表による、めんつゆ・ストレートよりナトリウム6割カットした減塩タイプですので、安心してお好みの味付けでご使用いただけます。