滋賀県・琵琶湖でとれた新鮮な子持大鮎をじっくり炊き上げました。
大鮎にしっかりと甘辛い味を含ませて、旨味たっぷりの奥深い味わいに仕上げました。
大きめな子持ち鮎は子と苦味の調和がよく、骨まで食べれますので栄養満点です。ご家庭の食卓にもう一品、お酒の肴にもおすすめです。
無添加で仕上げており、添加物・保存料は一切使用していません。安心してお召し上がり頂けます。
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賞味期限 | 発送より90日間 |
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保存方法 | 要冷蔵:冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 |
滋賀県・琵琶湖でとれた新鮮な子持大鮎をじっくり炊き上げました。
琵琶湖周辺などでは佃煮や、飴煮等が名物として製造販売されています。
【鮎 (あゆ)】 は四国・九州・本州など、河川や湖、渓流域に生息しています。味は、川魚にしてはコクがある味で、たんぱく質、脂質のバランスがよく、ビタミンも豊富に含まれています。琵琶湖の鮎は、生態的に特殊で仔稚魚期に海には下らず、琵琶湖を海の代わりとし、琵琶湖の流入河川へ上り大きく成長するもの(オオアユ)と、湖内にとどまり大きく成長しないもの(コアユ)と分けられています。