鵡川のメーカーから、天然『若ししゃも』が限定入荷

『若ししゃも』北海道産柳葉魚 200g×2 ※冷凍

商品説明

10〜11月のこの時期に北海道の太平洋沖でしか獲れない、上質な脂と旨みがぎっしり詰まった「本ししゃも」の若魚です。
今回お届けするししゃもは「未熟期」とよばれる若いししゃもで、メスの卵率が低く体内の栄養が卵に奪われないため、美味しさが小さい身にぎゅっと詰まっています。脂ののった若いししゃもは実に美味しく、身もふっくら。おすすめは炙り、その香りがたまりません。
焼き始めて間もなく、脂が溢れだし、ふっくら焼きあがるのは鮮度が良い証拠。旬の時期だからこそ味わえる、旨みの増した深い味わいをご堪能下さい。
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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7226
セット内容 『若ししゃも』北海道産柳葉魚 200g×2
原材料名 【原材料】ししゃも(北海道産)、食塩
【加工地】北海道むかわ町
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。目安として3か月
保存方法 冷凍

●「柳葉魚」とアイヌ伝説
その昔、飢えに苦しんでいたアイヌの人たちのために、神様が柳の葉を川に流したところ、それが「ししゃも」になったという言い伝えが残ります。古くからアイヌで語り継がれる伝説ですが、それほどにししゃもと北海道の結び付きは深いのです。

● 全体の5%ほどの希少な国内産
国内産のししゃもは漁獲量が非常に少なく、全体の 5%ほどしかありません。一般に売られているししゃものほとんどは、輸入物のカラフトシシャモです。それらと区別するために、北海道で獲れたものを「本ししゃも」と呼んでいます。

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