最高級、黒鮑の煮貝

黒鮑煮貝 国産 山梨県かいや加工 1個 110g以上 化粧箱入 ※冷蔵【★】元気いただきますプロジェクト

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商品説明

柔らかさと芳醇な磯の香りは新鮮なあわびの証。老舗の名店「かいや」自慢の『黒鮑の煮貝』は、選び抜かれた新鮮なアワビを茹で上げ、一つ一つ丁寧に手作業で洗い、伝統の製法で肝付きの煮貝にしました。
古くは甲斐の国と呼ばれた山梨県。有力な豪族たちが支配していたこの地域において、海の幸はまさに権力の証でした。そんな貴重な煮貝の中でも最高峰の『黒鮑の煮貝』。山梨県でも煮貝の老舗メーカー「かいや」さんが、黒鮑の中でも厳選された110g級を使い、伝統的な製法によって仕上げた逸品です。
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販売期間:'20/10/23 00:00 ~ '21/1/7 08:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-3-07241
セット内容 山梨県の名店 かいや謹製『黒鮑の煮貝』
原材料名 【原材料】アワビ(国産)、丸大豆しょうゆ(小麦・大豆を含む)、還元水飴、発酵調味料、かつおエキス、食塩、植物蛋白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酒精、香辛料、リン酸塩(Na)、酸味料
【加工地】山梨県
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賞味期限 パッケージに記載・目安として約1ヶ月
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'20/10/23 00:00 ~ '21/1/7 08:00 販売終了

【海のない甲州で、「煮あわび」が特産品になったわけ】
400年ほど前、現代のような交通手段も冷蔵設備もない時代、新鮮な海の幸を内陸に運ぶ事は容易ではありませんでした。そこで、浜で採れたあわびを醤油樽に詰め、馬の背に乗せて運ぶようになりました。
醤油をしみ込ませながら、馬の体温で温められたあわびは、着く頃には素材に旨味が加わり絶妙な味わいに仕上がり、海のご馳走として、甲州まで届けられたのです。

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