愛知県ブランド豚　秀麗豚　使用『骨付きスネハム』1本 1.8キロ以上 ※冷蔵

愛知県産ブランド豚「秀麗豚」の

骨付スネハム

年に数回のみの限定製造。
愛知県産ブランド豚「秀麗豚」のスネ肉を1本まるごと焼き上げ、
工場からチルドで直送します。

スネ肉だから豚肉の風味と
旨味が強い

原料の肉を混ぜ合わせて味付けなどの加工を施したハムとは全く別物で、豚のスネ肉をまるごと1本焼き上げました。
ほどよい肉の食感を残しつつ、噛むたびに豚肉本来の旨味と風味が味わえます。
スネ肉はよく動かす部位でもあるために旨味が強いです。肉自体は硬そうなイメージもありますが、ハム等に加工することで硬さなどが気にならず、スネ肉の旨味をそのまま味わうことが出来ます。

厚切りにスライスして
少し焼き目を付けたステーキは
脂身から出た肉汁により
香ばしさが増して
美味しく食べられます

焼き目をつけることで脂身から溶け出した肉汁がより香ばしさを引き立てます。
豪快に厚切りにして焼き上げてみて下さい。
チルドのままスライスして食べた時とはまた食感も旨味の感じ方も異なり、弾力が増す歯ごたえに溶け出した脂の旨味が広がります。

ハム自体は味付け済みのため、レモンをひと搾りしたり、マスタードと合わせても美味しく食べられます。

愛知県三河のブランド豚
「秀麗豚」

2013年食肉産業展・食肉好感度グランドチャンピオン
大会審査員特別賞受賞

見た目と試食によりどの豚肉が最も好ましく美味しいかを参加した人の投票により決められるコンテストにより支持を集め、最優秀賞を受賞した経歴がある愛知県の銘柄豚です。

秀麗豚の母豚は大ヨークシャーやランドレースをベースに掛け合わせており、きめが細かく柔らか、肉の風味も強い優良な肉質です。

（株）食文化　田中利佳